Auf einen Blick · je 100 g
Schlagsahne verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
3,06 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
7,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,8 KE oder 0,7 BE. Zucker: 7,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 59 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.294 kJ je 100 g. Davon Fett 85 %, Kohlenhydrate 10 %, Eiweiß 5 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schlagsahne?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schlagsahne je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 313 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.294 kJ | berechnet | |
| Fett | 29,6 g | 85 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 15,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 7,8 g | 10 % | berechnet |
| Zucker | 7,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,8 g | 5 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 58,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 78,7 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 4,7 g | berechnet | |
| Laktose | 3,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Schlagsahne enthalten 7,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 7,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 105 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 35 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 65 mg | berechnet | |
| Calcium | 78 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 59 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,20 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 105 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 59 mg (niedrig), Natrium 35 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schlagsahne
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 312 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 134 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,40 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 0,59 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,28 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,94 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,09 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,66 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 9,80 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 15,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Soßen und Würzmittel“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Schokoladenbuttercreme eihaltig, gestreckt, für Gebäck/Torten | 312 | 25,2 | 3,1 | 21,9 | 129 |
| Schokoladensahne für Gebäck/Torten | 314 | 15,8 | 3,6 | 26 | 144 |
| Mohnfüllung für Gebäck/Torten | 315 | 34,2 | 10,3 | 13,7 | 284 |
| Vanillebuttercreme gestreckt, für Gebäck/Torten | 305 | 15,0 | 2,4 | 26,1 | 91 |
| Mokkabuttercreme gestreckt, für Gebäck/Torten | 304 | 15,1 | 2,7 | 25,7 | 143 |
| Pfeffer schwarz, getrocknet | 304 | 46,1 | 10,9 | 2,8 | 1.621 |
| Bratensoße Instantpulver | 324 | 51,9 | 7,7 | 8,7 | 313 |
| Citronensäure/Zitronensäure (E 330) | 300 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | – |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Soßen und Würzmittel“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schlagsahne).
weniger Kalorien als Schlagsahne (313 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Bratensoße aus Instantpulver, zubereitet mit Wasser | 10 | 1,7 | 10 |
| Helle Soße aus Instantpulver, zubereitet mit Wasser | 43 | 6,1 | 18 |
| Tortenguss klar (zubereitet mit Wasser und Zucker) für Gebäck/Torten | 48 | 12,1 | 1 |
| Sushi Ingwer (Gari) Konserve | 65 | 12,6 | 223 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schlagsahne glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Schlagsahne laktosefrei?
Nein. 3,06 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Schlagsahne vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schlagsahne?
7,8 g je 100 g, das entspricht 0,8 KE oder 0,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Schlagsahne?
313 kcal (1.294 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schlagsahne?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schlagsahne?
105 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.