Auf einen Blick · je 100 g
Pfeffer schwarz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
46,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,6 KE oder 3,8 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch).
Fructose
0,38 g Fructose und 0,29 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,31. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.275 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 61 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pfeffer schwarz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pfeffer schwarz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 304 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.275 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,8 g | 8 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 46,1 g | 61 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 45,4 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 25,5 g | gemessen | |
| Eiweiß | 10,9 g | 14 % | gemessen |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 9,9 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 0,00 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,4 g | gemessen | |
| Glucose | 0,3 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Pfeffer schwarz enthalten 46,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1620,8 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 12,8 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 275 mg | gemessen | |
| Calcium | 405,9 mg | viel | gemessen |
| Magnesium | 178,3 mg | viel | gemessen |
| Eisen | 11,3 mg | viel | gemessen |
| Zink | 0,94 mg | mittel |
Für die Niere: Kalium 1.621 mg je 100 g (hoch), Natrium 13 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pfeffer schwarz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 52 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 625 µg | mittel | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,32 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,24 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Niacin | 3,37 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 23,3 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,62 mg | viel | gemessen |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,20 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 280,5 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gewürze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Mokkabuttercreme gestreckt, für Gebäck/Torten | 304 | 15,1 | 2,7 | 25,7 | 143 |
| Vanillebuttercreme gestreckt, für Gebäck/Torten | 305 | 15,0 | 2,4 | 26,1 | 91 |
| Citronensäure/Zitronensäure (E 330) | 300 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | – |
| Mokkasahne für Gebäck/Torten | 296 | 12,7 | 3,5 | 25,6 | 118 |
| Schokoladenbuttercreme eihaltig, gestreckt, für Gebäck/Torten | 312 | 25,2 | 3,1 | 21,9 | 129 |
| Schlagsahne gesüßt, mit Gelatine gebunden, für Gebäck/Torten | 313 | 7,8 | 3,8 | 29,6 | 105 |
| Schokoladensahne für Gebäck/Torten | 314 | 15,8 | 3,6 | 26 | 144 |
| Mohnfüllung für Gebäck/Torten | 315 | 34,2 | 10,3 | 13,7 | 284 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gewürze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pfeffer schwarz).
weniger Kalium als Pfeffer schwarz (1.621 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Ingwer/Ingwerwurzel, roh | 372 | 48 | 6,8 |
weniger Kohlenhydrate als Pfeffer schwarz (46,1 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Basilikum getrocknet | 1,7 | 211 | 2.630 |
| Ingwer/Ingwerwurzel, roh | 6,8 | 48 | 372 |
weniger Kalorien als Pfeffer schwarz (304 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Ingwer/Ingwerwurzel, roh | 48 | 6,8 | 372 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pfeffer schwarz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Pfeffer schwarz laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Pfeffer schwarz vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Pfeffer schwarz?
46,1 g je 100 g, das entspricht 4,6 KE oder 3,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Pfeffer schwarz?
304 kcal (1.275 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Pfeffer schwarz?
0,38 g Fructose je 100 g bei 0,29 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Pfeffer schwarz?
1.621 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.