Rotbarsch gebraten, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Rotbarsch verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,46 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

1,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,1 g.

Kalium · Niere

212 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 133 mg.

Fructose

0,2 g

0,17 g Fructose und 0,25 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,68. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

154 kcal

639 kJ je 100 g. Davon Fett 68 %, Kohlenhydrate 5 %, Eiweiß 26 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Rotbarsch?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Rotbarsch je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	154 kcal		berechnet
Energie	639 kJ		berechnet
Fett	11,6 g	68 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	5,2 g		berechnet
Kohlenhydrate	1,8 g	5 %	berechnet
Zucker	1,1 g		berechnet
Stärke	0,7 g		berechnet
Ballaststoffe	0,2 g		berechnet
Eiweiß	10,2 g	26 %	berechnet
Salz	0,6 g		berechnet
Wasser	74 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	42 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,5 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Rotbarsch enthalten 1,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	212 mg	mittel	berechnet
Natrium	236 mg	mittel	berechnet
Chlorid	335 mg		berechnet
Calcium	31 mg	mittel	berechnet
Magnesium	21 mg	mittel	berechnet
Phosphor	133 mg	mittel	berechnet
Eisen	0,20 mg	wenig	berechnet
Zink	0,27 mg	wenig	berechnet
Jod	23 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 212 mg je 100 g (mittel), Phosphor 133 mg (mittel), Natrium 236 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Rotbarsch

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	93 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	108 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,08 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,08 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,27 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	2,30 µg	viel	berechnet
Niacin	3,00 mg	mittel	berechnet
Folat	3,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,20 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	5,00 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	1,60 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,96 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	10 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	5,2 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	2,9 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,1 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,2 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Bratwurst gebraten, in Biersauce	154	2,0	6,8	12,9	118
Erdbeercreme (mit Gelatine)	154	9,6	2,2	11,5	135
Eier mit Käse überbacken	155	4,3	8,2	11,6	129
Hammelfleisch gedünstet mit Weißkraut (Irish Stew)	155	9,4	6,4	9,8	346
Kalbslende gedünstet, mit Sauce	155	1,9	19,8	7,5	341
Kasseler Kotelett gebraten	153	0,0	30,0	3,7	507
Rinderrumpsteak gebraten, mit gebratenen Zwiebeln	155	2,1	22,6	6,0	375
Rindfleisch gedünstet (mit Fett und Salz)	155	1,2	17,6	8,6	370

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rotbarsch).

weniger Kalium als Rotbarsch (212 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Heringsstipp (mit Bismarck-Hering)	110	170	3,9
Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce	125	87	1,4

weniger Kalorien als Rotbarsch (154 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Schleie pochiert im Wurzelsud	54	1,8	331
Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce	64	3,8	179
Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce)	65	0,1	235
Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse	66	4,2	264

Rotbarsch mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Rotbarsch glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Rotbarsch laktosefrei?

Laktosearm. 0,46 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Rotbarsch vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rotbarsch?

1,8 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Rotbarsch?

154 kcal (639 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Rotbarsch?

0,17 g Fructose je 100 g bei 0,25 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Rotbarsch?

212 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Rotbarsch gebraten, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne