Auf einen Blick · je 100 g
Bratwurst verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 100 mg.
Fructose
0,30 g Fructose und 0,40 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,75. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
638 kJ je 100 g. Davon Fett 75 %, Kohlenhydrate 5 %, Eiweiß 18 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bratwurst?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bratwurst je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 154 kcal | berechnet | |
| Energie | 638 kJ | berechnet | |
| Fett | 12,9 g | 75 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,0 g | 5 % | berechnet |
| Zucker | 1,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 6,8 g | 18 % | berechnet |
| Salz | 1,2 g | berechnet | |
| Wasser | 75 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,3 g | berechnet | |
| Cholesterin | 33 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,3 g | berechnet | |
| Glucose | 0,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,4 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Bratwurst enthalten 2,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 118 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 487 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 739 mg | berechnet | |
| Calcium | 11 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 100 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 118 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 100 mg (mittel), Natrium 487 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bratwurst
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 8,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,20 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 3,83 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 0,54 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,32 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 9,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Würstchen und Hackfleischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Erdbeercreme (mit Gelatine) | 154 | 9,6 | 2,2 | 11,5 | 135 |
| Rotbarsch gebraten, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne | 154 | 1,8 | 10,2 | 11,6 | 212 |
| Eier mit Käse überbacken | 155 | 4,3 | 8,2 | 11,6 | 129 |
| Hammelfleisch gedünstet mit Weißkraut (Irish Stew) | 155 | 9,4 | 6,4 | 9,8 | 346 |
| Kalbslende gedünstet, mit Sauce | 155 | 1,9 | 19,8 | 7,5 | 341 |
| Kasseler Kotelett gebraten | 153 | 0,0 | 30,0 | 3,7 | 507 |
| Rinderrumpsteak gebraten, mit gebratenen Zwiebeln | 155 | 2,1 | 22,6 | 6,0 | 375 |
| Rindfleisch gedünstet (mit Fett und Salz) | 155 | 1,2 | 17,6 | 8,6 | 370 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Würstchen und Hackfleischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bratwurst).
weniger Kalorien als Bratwurst (154 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Tellersülze mit Eisbein | 52 | 0,5 | 97 |
| Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch | 83 | 0,6 | 105 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bratwurst glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Bratwurst laktosefrei?
Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Bratwurst vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Bratwurst?
2,0 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Bratwurst?
154 kcal (638 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Bratwurst?
0,30 g Fructose je 100 g bei 0,40 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Bratwurst?
118 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.