Rehrücken gebraten im Ofen, mit Wildsauce von dunkler/brau: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Rehrücken gebraten im Ofen verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,19 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

2,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,1 g.

Kalium · Niere

213 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 138 mg.

Fructose

0,1 g

0,10 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

184 kcal

765 kJ je 100 g. Davon Fett 59 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 33 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Rehrücken gebraten im Ofen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Rehrücken gebraten im Ofen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	184 kcal		berechnet
Energie	765 kJ		berechnet
Fett	12,1 g	59 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	3,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,8 g	6 %	berechnet
Zucker	1,1 g		berechnet
Stärke	1,7 g		berechnet
Ballaststoffe	0,2 g		berechnet
Eiweiß	15,3 g	33 %	berechnet
Salz	0,6 g		berechnet
Wasser	67 g		berechnet
Alkohol	0,2 g		berechnet
Cholesterin	54 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	0,7 g		berechnet
Laktose	0,2 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Rehrücken gebraten im Ofen enthalten 2,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	213 mg	mittel	berechnet
Natrium	241 mg	mittel	berechnet
Chlorid	232 mg		berechnet
Calcium	23 mg	mittel	berechnet
Magnesium	15 mg	mittel	berechnet
Phosphor	138 mg	mittel	berechnet
Eisen	2,00 mg	mittel	berechnet
Zink	2,23 mg	mittel	berechnet
Jod	3,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 213 mg je 100 g (mittel), Phosphor 138 mg (mittel), Natrium 241 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Rehrücken gebraten im Ofen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	20 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	11 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,11 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,15 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	2,30 µg	viel	berechnet
Niacin	7,50 mg	viel	berechnet
Folat	3,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	1,42 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,30 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,29 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,78 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	4,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	3,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	3,7 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,4 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hecht paniert, gebraten	184	6,6	18	9,1	341
Paprikahuhn gedünstet, mit Sauce	184	1,4	14,9	13	290
Thunfischsteak mariniert, gegrillt	184	0,0	25,3	9,2	425
Bockwurst mit Kartoffelsalat und Senf	185	6,5	5,4	14,9	207
Bratkartoffel-Fischpfanne mit Kabeljaufilet	185	13,5	10,5	9,5	555
Brühwurst mit Senf	183	0,2	14,3	13,8	178
Forellenfilet natur, gebraten	183	0,2	23,6	9,4	419
Rindersteak gebraten (mit Fett und Salz)	183	0,0	29,1	7,4	410

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Wild- und Geflügelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rehrücken gebraten im Ofen).

weniger Kalium als Rehrücken gebraten im Ofen (213 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce	94	124	1,8
Hühnerfrikassee mit Champignons	123	172	2,2
Hühnerfrikassee mit Weißwein	126	180	1,7

weniger Kalorien als Rehrücken gebraten im Ofen (184 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Hühnerragout mit Gemüse	75	3,7	245
Putenragout mit Tomaten und Champignons	89	1,5	280
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß	94	1,8	322
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gedünstetem Kaisergemüse	98	2,5	388

Rehrücken gebraten im Ofen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Rehrücken gebraten im Ofen glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Rehrücken gebraten im Ofen laktosefrei?

Laktosearm. 0,19 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Rehrücken gebraten im Ofen vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rehrücken gebraten im Ofen?

2,8 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Rehrücken gebraten im Ofen?

184 kcal (765 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Rehrücken gebraten im Ofen?

0,10 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Rehrücken gebraten im Ofen?

213 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Rehrücken gebraten im Ofen, mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce