Mayonnaise, gestreckt mit saurer Sahne: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Mayonnaise verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Nein

1,60 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

2,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,2 g.

Kalium · Niere

90 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 80 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,33. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

419 kcal

1.727 kJ je 100 g. Davon Fett 95 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 2 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Mayonnaise?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Mayonnaise je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	419 kcal		berechnet
Energie	1.727 kJ		berechnet
Fett	44,3 g	95 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	5,9 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,2 g	2 %	berechnet
Zucker	2,2 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,0 g		berechnet
Eiweiß	2,6 g	2 %	berechnet
Salz	0,7 g		berechnet
Wasser	49,5 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	94 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	1,6 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Mayonnaise enthalten 2,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	90 mg	niedrig	berechnet
Natrium	270 mg	mittel	berechnet
Chlorid	440 mg		berechnet
Calcium	70 mg	mittel	berechnet
Magnesium	8,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	80 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,50 mg	mittel	berechnet
Zink	0,49 mg	mittel	berechnet
Jod	12 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 90 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 80 mg (niedrig), Natrium 270 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Mayonnaise

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	103 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	79 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,03 mg	wenig	berechnet
Vitamin B2	0,14 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,74 µg	mittel	berechnet
Niacin	0,75 mg	mittel	berechnet
Folat	13 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,48 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,50 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	1,00 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	7,90 mg	viel	berechnet
Vitamin K	56 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	5,9 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	23,7 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10,7 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Knuspermüsli (Granola) gesüßt, gebacken	416	46,6	12,3	18	438
Mandelpesto	416	4,0	11,3	38,6	278
Cocktail-Dressing	423	6,6	1,7	43,0	133
Laugenbrötchen mit Butter	415	36	6,9	26,4	108
Roquefortsauce	430	1,9	12,4	41,2	111
Zitronenmarinade für Salat	405	0,8	0,2	44	38
Senf-Honig-Dressing für Salat	404	5,2	0,6	41,3	93
Laugenbrezel mit Butter	403	36	7,0	24,9	111

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Soßen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mayonnaise).

weniger Kalorien als Mayonnaise (419 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kohlrübensuppe püriert	37	1,4	121
Buttermilch-Dressing für Salat	38	3,7	158
Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce	44	3,9	153
Tomatensauce von heller/weißer Grundsauce	48	4,7	156

Mayonnaise mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Mayonnaise glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Mayonnaise laktosefrei?

Nein. 1,60 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Mayonnaise vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Mayonnaise?

2,2 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Mayonnaise?

419 kcal (1.727 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Mayonnaise?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Mayonnaise?

90 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Mayonnaise, gestreckt mit saurer Sahne