Auf einen Blick · je 100 g
Maultaschen verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,16 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
11,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,2 KE oder 1,0 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 60 mg.
Fructose
0,11 g Fructose und 0,19 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,58. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
499 kJ je 100 g. Davon Fett 41 %, Kohlenhydrate 40 %, Eiweiß 17 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Maultaschen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Maultaschen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 119 kcal | berechnet | |
| Energie | 499 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,4 g | 41 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 11,9 g | 40 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 11,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,2 g | 17 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 75,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 42 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,2 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Maultaschen enthalten 11,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 105 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 200 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 500 mg | berechnet | |
| Calcium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 60 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,48 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 105 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 60 mg (niedrig), Natrium 200 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Maultaschen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 58 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 373 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,30 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,83 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 17 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 3,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,67 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 46 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Suppen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bechamelsauce mit Milch 3,5 % Fett | 119 | 7,2 | 4,2 | 8,0 | 165 |
| Kartoffelsuppe sauer, mit Blut- und Leberwurst | 119 | 8,0 | 3,5 | 7,9 | 172 |
| Weißkraut-Eintopf mit Hammelfleisch | 119 | 5,1 | 4,5 | 8,4 | 303 |
| Couscous gebraten mit Gemüse | 118 | 14,4 | 3,0 | 4,8 | 180 |
| Dicke Bohnen mit Speck gedünstet, in Grundsauce hell/weiß | 118 | 4,6 | 3,4 | 8,8 | 190 |
| Grüne Erbsen gedünstet | 118 | 10,3 | 4,9 | 5,3 | 311 |
| Haferflocken gesüßt, mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung | 120 | 16,5 | 4,6 | 3,2 | 200 |
| Jägersauce mit Wildpilzmischung/Pilzragout für Jägerschnitzel | 120 | 3,0 | 4,5 | 8,9 | 330 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Suppen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Maultaschen).
weniger Kohlenhydrate als Maultaschen (11,9 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Doppelte Rinderkraftbrühe | 0,0 | 3 | 11 |
| Fischbrühe | 0,0 | 8 | 46 |
| Fischkraftbrühe | 0,0 | 8 | 46 |
| Geflügelkraftbrühe (Huhn) | 0,0 | 5 | 11 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Maultaschen glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Maultaschen laktosefrei?
Laktosearm. 0,16 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Maultaschen vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Maultaschen?
11,9 g je 100 g, das entspricht 1,2 KE oder 1,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Maultaschen?
119 kcal (499 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Maultaschen?
0,11 g Fructose je 100 g bei 0,19 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Maultaschen?
105 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.