Auf einen Blick · je 100 g
Kotelett verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 230 mg.
Energie
900 kJ je 100 g. Davon Fett 47 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 53 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kotelett?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kotelett je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 215 kcal | |
| Energie | 900 kJ | |
| Fett | 11,2 g | 47 % |
| gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 28,5 g | 53 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 60,3 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 81 mg |
Für Diabetes: 100 g Kotelett enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 330 mg | hoch |
| Natrium | 54 mg | niedrig |
| Chlorid | 94 mg | |
| Calcium | 6,40 mg | wenig |
| Magnesium | 25 mg | mittel |
| Phosphor | 230 mg | mittel |
| Eisen | 0,60 mg | mittel |
| Zink | 2,20 mg | mittel |
| Jod | 1,40 µg | wenig |
| Selen | 22 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 330 mg je 100 g (hoch), Phosphor 230 mg (mittel), Natrium 54 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kotelett
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 1,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,54 mg | viel |
| Vitamin B2 | 0,19 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,52 mg | viel |
| Vitamin B12 | 0,93 µg | mittel |
| Niacin | 11,9 mg | viel |
| Folat | 3,20 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,97 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,40 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,34 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleisch und Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl | 216 | 0,1 | 28,8 | 11,2 | 340 |
| Hackplätzli (Rind), hausgemacht, gebraten (ohne Zugabe von Fett) | 208 | 6,5 | 18,3 | 12 | 280 |
| Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Hähnchen), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 205 | 0,0 | 24,4 | 12 | 300 |
| Lamm, Gigot, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 203 | 0,0 | 28,6 | 9,8 | 390 |
| Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), paniert, gebraten | 229 | 10,2 | 23,9 | 10,2 | 350 |
| Hackplätzli (Rind), hausgemacht, gebraten in Rapsöl HOLL | 231 | 6,4 | 17,8 | 14,7 | 270 |
| Cordon bleu aus Kalbsplätzli, gebraten | 233 | 10,3 | 22,9 | 11,1 | 250 |
| Vitello tonnato ohne Garnitur | 197 | 0,7 | 21,3 | 12,1 | 200 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleisch und Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kotelett).
weniger Kalorien als Kotelett (215 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh | 110 | 0,2 | 340 |
| Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh | 111 | 0,2 | 340 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kotelett glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kotelett laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kotelett vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kotelett?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kotelett?
215 kcal (900 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kotelett?
330 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.