Auf einen Blick · je 100 g
Hackplätzli verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
6,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 1,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 150 mg.
Energie
962 kJ je 100 g. Davon Fett 57 %, Kohlenhydrate 11 %, Eiweiß 31 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hackplätzli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hackplätzli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 231 kcal | |
| Energie | 962 kJ | |
| Fett | 14,7 g | 57 % |
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | |
| Kohlenhydrate | 6,4 g | 11 % |
| Zucker | 1,2 g | |
| Stärke | 4,9 g | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | |
| Eiweiß | 17,8 g | 31 % |
| Salz | 0,7 g | |
| Wasser | 60,4 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 83 mg |
Für Diabetes: 100 g Hackplätzli enthalten 6,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 270 mg | mittel |
| Natrium | 290 mg | mittel |
| Chlorid | 420 mg | |
| Calcium | 21 mg | mittel |
| Magnesium | 18 mg | mittel |
| Phosphor | 150 mg | mittel |
| Eisen | 1,50 mg | mittel |
| Zink | 3,10 mg | viel |
| Jod | 7,50 µg | mittel |
| Selen | 11 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 270 mg je 100 g (mittel), Phosphor 150 mg (mittel), Natrium 290 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hackplätzli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 21 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 90 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,29 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 1,07 µg | mittel |
| Niacin | 8,37 mg | viel |
| Folat | 14,1 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,75 mg | mittel |
| Vitamin C | 2,30 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,50 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,98 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,5 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Rind“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Cordon bleu aus Kalbsplätzli, gebraten | 233 | 10,3 | 22,9 | 11,1 | 250 |
| Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), paniert, gebraten | 229 | 10,2 | 23,9 | 10,2 | 350 |
| Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 234 | 0,0 | 23,5 | 15,5 | 220 |
| Cordon bleu aus Hähnchen, gebraten | 238 | 10,2 | 25,2 | 10,6 | 310 |
| Cordon bleu aus Schweinsplätzli, gebraten | 241 | 10,3 | 23,2 | 11,8 | 210 |
| Rind Ochsenschwanz, geschmort ohne Fett | 241 | 0,0 | 29,5 | 13,7 | 245 |
| Wildfleischterrine | 243 | 1,6 | 16,5 | 18,7 | 150 |
| Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl | 216 | 0,1 | 28,8 | 11,2 | 340 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Rind“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hackplätzli).
weniger Kalorien als Hackplätzli (231 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Rind Fleisch, vom Knochen, roh | 105 | 0,0 | 358 |
| Rind Kochfleisch (Hüfte) roh | 110 | 0,0 | 346 |
| Rind Filet/Lende, Rohpökelware, geräuchert | 115 | 0,5 | 303 |
| Rind Roulade (Oberschale) roh | 124 | 0,0 | 364 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hackplätzli glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hackplätzli laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Hackplätzli vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hackplätzli?
6,4 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Hackplätzli?
231 kcal (962 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Hackplätzli?
270 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.