Auf einen Blick · je 100 g
Lamm verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 240 mg.
Energie
849 kJ je 100 g. Davon Fett 43 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 56 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Lamm?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Lamm je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 203 kcal | |
| Energie | 849 kJ | |
| Fett | 9,8 g | 43 % |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 28,6 g | 56 % |
| Salz | 0,2 g | |
| Wasser | 61,6 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 97 mg |
Für Diabetes: 100 g Lamm enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 390 mg | hoch |
| Natrium | 77 mg | niedrig |
| Chlorid | 110 mg | |
| Calcium | 6,30 mg | wenig |
| Magnesium | 25 mg | mittel |
| Phosphor | 240 mg | mittel |
| Eisen | 2,30 mg | mittel |
| Zink | 5,40 mg | viel |
| Jod | 1,20 µg | wenig |
| Selen | 7,00 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 390 mg je 100 g (hoch), Phosphor 240 mg (mittel), Natrium 77 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Lamm
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 6,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,16 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,41 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 3,77 µg | viel |
| Niacin | 12,8 mg | viel |
| Folat | 7,20 µg | wenig |
| Pantothensäure | 1,10 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 1,50 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,48 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Lamm, Schaf“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Hähnchen), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 205 | 0,0 | 24,4 | 12 | 300 |
| Hackplätzli (Rind), hausgemacht, gebraten (ohne Zugabe von Fett) | 208 | 6,5 | 18,3 | 12 | 280 |
| Vitello tonnato ohne Garnitur | 197 | 0,7 | 21,3 | 12,1 | 200 |
| Hähnchen, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 193 | 0,0 | 25,1 | 10,3 | 210 |
| Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 215 | 0,0 | 28,5 | 11,2 | 330 |
| Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh | 191 | 2,8 | 16,6 | 12,6 | 230 |
| Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl | 216 | 0,1 | 28,8 | 11,2 | 340 |
| Hähnchen, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 187 | 0,0 | 23,9 | 10,2 | 240 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Lamm, Schaf“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lamm).
weniger Kalorien als Lamm (203 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Lamm, Nierstück, roh (Australien, Neuseeland) | 117 | 0,0 | 330 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Lamm glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Lamm laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Lamm vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Lamm?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Lamm?
203 kcal (849 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Lamm?
390 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.