Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/braune: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,08 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

2,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

317 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 145 mg.

Fructose

0,2 g

0,20 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,67. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

130 kcal

542 kJ je 100 g. Davon Fett 46 %, Kohlenhydrate 7 %, Eiweiß 44 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	130 kcal		berechnet
Energie	542 kJ		berechnet
Fett	6,6 g	46 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,5 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,4 g	7 %	berechnet
Zucker	1,0 g		berechnet
Stärke	1,4 g		berechnet
Ballaststoffe	0,9 g		berechnet
Eiweiß	14,4 g	44 %	berechnet
Salz	0,6 g		berechnet
Wasser	74 g		berechnet
Alkohol	0,1 g		berechnet
Cholesterin	48 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,3 g		berechnet
Saccharose	0,4 g		berechnet
Laktose	0,1 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler enthalten 2,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	317 mg	hoch	berechnet
Natrium	236 mg	mittel	berechnet
Chlorid	222 mg		berechnet
Calcium	27 mg	mittel	berechnet
Magnesium	15 mg	mittel	berechnet
Phosphor	145 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,70 mg	mittel	berechnet
Zink	3,80 mg	viel	berechnet
Jod	2,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 317 mg je 100 g (hoch), Phosphor 145 mg (mittel), Natrium 236 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	76 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	734 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,18 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,21 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,70 µg	mittel	berechnet
Niacin	6,40 mg	viel	berechnet
Folat	15 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,56 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	8,70 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,22 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,80 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	40 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,5 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	3,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel/braun	130	2,9	12,5	7,4	298
Rinderzungenragout mit Champignons	130	3,0	9,1	9,0	121
Schweinesteak gebraten, mit Karotten und Erbsen gedünstet	130	3,4	15,3	5,7	300
Ambrosiacreme (Saure-Sahne-Creme mit Rum)	131	17,7	4,2	4,0	120
Frankfurter Pudding	131	17,9	3,0	4,6	125
Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce	131	2,2	7,6	9,8	180
Kalbsschnitzel mehliert, gebraten	129	2,5	23,9	2,3	372
Krautgulasch (mit Rindfleisch)	129	3,9	11,3	7,1	301

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler).

weniger Kalium als Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler (317 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1
Kalbshirn gebraten mit Ei	182	138	0,4

Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler laktosefrei?

Ja. 0,08 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

2,4 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

130 kcal (542 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

0,20 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler?

317 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce