Gerichte, überwiegend tierisch · Fleischgerichte vom Kalb

Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel/braun

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

130kcal je 100 g
2,9 gKohlenhydrate
12,5 gEiweiß
7,4 gFett
298 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

2,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

298 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 141 mg.

Fructose

0,3 g

0,30 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

130 kcal

545 kJ je 100 g. Davon Fett 51 %, Kohlenhydrate 9 %, Eiweiß 38 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie130 kcalberechnet
Energie545 kJberechnet
Fett7,4 g51 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,3 gberechnet
Kohlenhydrate2,9 g9 %berechnet
Zucker1,0 gberechnet
Stärke1,9 gberechnet
Ballaststoffe0,9 gberechnet
Eiweiß12,5 g38 %berechnet
Salz0,6 gberechnet
Wasser74 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin88 mgberechnet
Fructose0,3 gberechnet
Glucose0,3 gberechnet
Saccharose0,4 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel enthalten 2,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium298 mgmittelberechnet
Natrium241 mgmittelberechnet
Chlorid221 mgberechnet
Calcium22 mgmittelberechnet
Magnesium15 mgmittelberechnet
Phosphor141 mgmittelberechnet
Eisen3,00 mgmittelberechnet
Zink1,60 mgmittelberechnet
Jod2,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 298 mg je 100 g (mittel), Phosphor 141 mg (mittel), Natrium 241 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A90 µgmittelberechnet
Beta-Carotin673 µgmittelberechnet
Vitamin B10,11 mgmittelberechnet
Vitamin B20,50 mgvielberechnet
Vitamin B60,22 mgmittelberechnet
Vitamin B124,00 µgvielberechnet
Niacin6,20 mgvielberechnet
Folat20 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,92 mgmittelberechnet
Vitamin C9,63 mgmittelberechnet
Vitamin D0,20 µgwenigberechnet
Vitamin E1,20 mgmittelberechnet
Vitamin K40 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,3 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren3,9 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,5 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce1302,414,46,6317
Rinderzungenragout mit Champignons1303,09,19,0121
Schweinesteak gebraten, mit Karotten und Erbsen gedünstet1303,415,35,7300
Ambrosiacreme (Saure-Sahne-Creme mit Rum)13117,74,24,0120
Frankfurter Pudding13117,93,04,6125
Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce1312,27,69,8180
Kalbsschnitzel mehliert, gebraten1292,523,92,3372
Krautgulasch (mit Rindfleisch)1293,911,37,1301

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel).

weniger Kalium als Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel (298 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne801141,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce132953,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß134792,1

Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel?

2,9 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel?

130 kcal (545 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel?

0,30 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel?

298 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.