Gerichte, überwiegend tierisch · Fleischgerichte vom Kalb

Kalbsrahmgulasch

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

165kcal je 100 g
1,1 gKohlenhydrate
15,0 gEiweiß
11,1 gFett
311 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsrahmgulasch verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,70 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,1 KE

1,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,1 g.

Kalium · Niere

311 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 159 mg.

Fructose

0,1 g

0,11 g Fructose und 0,16 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,69. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

165 kcal

686 kJ je 100 g. Davon Fett 61 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 36 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsrahmgulasch?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsrahmgulasch je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie165 kcalberechnet
Energie686 kJberechnet
Fett11,1 g61 %berechnet
gesättigte Fettsäuren4,1 gberechnet
Kohlenhydrate1,1 g3 %berechnet
Zucker1,1 gberechnet
Stärke0,0 gberechnet
Ballaststoffe0,1 gberechnet
Eiweiß15,0 g36 %berechnet
Salz0,5 gberechnet
Wasser71 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin62 mgberechnet
Fructose0,1 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose0,1 gberechnet
Laktose0,7 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsrahmgulasch enthalten 1,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium311 mghochberechnet
Natrium213 mgmittelberechnet
Chlorid183 mgberechnet
Calcium28 mgmittelberechnet
Magnesium14 mgmittelberechnet
Phosphor159 mgmittelberechnet
Eisen1,50 mgmittelberechnet
Zink3,66 mgvielberechnet
Jod2,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 311 mg je 100 g (hoch), Phosphor 159 mg (mittel), Natrium 213 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsrahmgulasch

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A63 µgmittelberechnet
Beta-Carotin43 µgwenigberechnet
Vitamin B10,07 mgmittelberechnet
Vitamin B20,21 mgmittelberechnet
Vitamin B60,19 mgmittelberechnet
Vitamin B120,70 µgmittelberechnet
Niacin7,20 mgvielberechnet
Folat4,00 µgwenigberechnet
Pantothensäure0,55 mgmittelberechnet
Vitamin C0,52 mgwenigberechnet
Vitamin D0,25 µgmittelberechnet
Vitamin E1,10 mgmittelberechnet
Vitamin K7,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren4,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,1 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Brühwurst mit Kartoffelsalat und Senf1656,26,612,3221
Kalbshaxe gebraten im Ofen, ohne Sauce1650,024,77,4321
Kalbsnieren sauer, gebraten, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce1652,313,411,1256
Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel/braun1652,414,010,9257
Kasseler im Brotteig gebacken1652213,31,8289
Kräuteromelett gebraten mit Pfifferlingen1650,710,713,1237
Lammragout mit Karotten1654,311,111,2250
Schweineleber mehliert, gebraten1654,322,46,5261

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsrahmgulasch).

weniger Kalium als Kalbsrahmgulasch (311 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne801141,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce132953,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß134792,1
Kalbshirn gebraten mit Ei1821380,4

weniger Kalorien als Kalbsrahmgulasch (165 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß792,1134
Kalbsfrikassee941,8285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce953,2132
Kalbfleischspieße gegrillt965,1220

Kalbsrahmgulasch mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsrahmgulasch glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsrahmgulasch laktosefrei?

Laktosearm. 0,70 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kalbsrahmgulasch vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsrahmgulasch?

1,1 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsrahmgulasch?

165 kcal (686 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsrahmgulasch?

0,11 g Fructose je 100 g bei 0,16 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsrahmgulasch?

311 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.