Auf einen Blick · je 100 g
Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 217 mg.
Fructose
0,16 g Fructose und 0,24 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,67. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
686 kJ je 100 g. Davon Fett 59 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 34 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 165 kcal | berechnet | |
| Energie | 686 kJ | berechnet | |
| Fett | 10,9 g | 59 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | 6 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Stärke | 1,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 14,0 g | 34 % | berechnet |
| Salz | 0,8 g | berechnet | |
| Wasser | 70 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 308 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel enthalten 2,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 257 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 319 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 347 mg | berechnet | |
| Calcium | 12 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 17 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 217 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 9,40 mg | viel | berechnet |
| Zink | 2,78 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 257 mg je 100 g (mittel), Phosphor 217 mg (mittel), Natrium 319 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 153 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,28 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 2,01 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,35 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 17 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 8,20 mg | viel | berechnet |
| Folat | 37 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 2,93 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 8,80 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,72 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Brühwurst mit Kartoffelsalat und Senf | 165 | 6,2 | 6,6 | 12,3 | 221 |
| Kalbshaxe gebraten im Ofen, ohne Sauce | 165 | 0,0 | 24,7 | 7,4 | 321 |
| Kalbsnieren sauer, gebraten, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce | 165 | 2,3 | 13,4 | 11,1 | 256 |
| Kalbsrahmgulasch | 165 | 1,1 | 15,0 | 11,1 | 311 |
| Kasseler im Brotteig gebacken | 165 | 22 | 13,3 | 1,8 | 289 |
| Kräuteromelett gebraten mit Pfifferlingen | 165 | 0,7 | 10,7 | 13,1 | 237 |
| Lammragout mit Karotten | 165 | 4,3 | 11,1 | 11,2 | 250 |
| Schweineleber mehliert, gebraten | 165 | 4,3 | 22,4 | 6,5 | 261 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel).
weniger Kalium als Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel (257 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne | 80 | 114 | 1,4 |
| Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce | 132 | 95 | 3,2 |
| Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 134 | 79 | 2,1 |
weniger Kalorien als Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel (165 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 79 | 2,1 | 134 |
| Kalbsfrikassee | 94 | 1,8 | 285 |
| Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce | 95 | 3,2 | 132 |
| Kalbfleischspieße gegrillt | 96 | 5,1 | 220 |
Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel?
2,4 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel?
165 kcal (686 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel?
0,16 g Fructose je 100 g bei 0,24 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel?
257 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.