Auf einen Blick · je 100 g
Hackfleischteig verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 142 mg.
Fructose
0,15 g Fructose und 0,25 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
898 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 7 %, Eiweiß 29 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hackfleischteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hackfleischteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 216 kcal | berechnet | |
| Energie | 898 kJ | berechnet | |
| Fett | 15,4 g | 64 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,6 g | 7 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 2,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 15,6 g | 29 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 63,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 69 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Hackfleischteig enthalten 3,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 262 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 238 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 334 mg | berechnet | |
| Calcium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 18 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 142 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,20 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,41 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 5,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 262 mg je 100 g (mittel), Phosphor 142 mg (mittel), Natrium 238 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hackfleischteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 30 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,23 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,19 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,90 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 7,97 mg | viel | berechnet |
| Folat | 11 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,38 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,56 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,60 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,64 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Würstchen und Hackfleischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalbskotelett paniert, gebraten | 216 | 6,1 | 22,3 | 11,1 | 353 |
| Pommes frites mit Ketchup | 216 | 29,5 | 3,0 | 9,0 | 613 |
| Schokoladencremeeis | 216 | 22,5 | 4,5 | 11,8 | 172 |
| Apfelschmarren gebraten | 215 | 25,1 | 5,2 | 9,9 | 135 |
| Cordon bleu vom Hähnchen gebraten | 215 | 8,1 | 20,7 | 10,8 | 329 |
| Cordon bleu vom Schwein gebraten | 215 | 4,7 | 21,9 | 11,9 | 249 |
| Currywurst mit Pommes frites | 217 | 17,4 | 6,6 | 13,0 | 405 |
| Brühwurst mit Brötchen und Senf | 214 | 17,1 | 13 | 10,0 | 173 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Würstchen und Hackfleischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hackfleischteig).
weniger Kalium als Hackfleischteig (262 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Blutwürste erwärmt | 72 | 307 | 0,3 |
| Tellersülze mit Eisbein | 97 | 52 | 0,5 |
| Pfälzer Bratwurst gebraten, in Grundsauce dunkel/braun | 102 | 194 | 1,9 |
| Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch | 105 | 83 | 0,6 |
weniger Kalorien als Hackfleischteig (216 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Tellersülze mit Eisbein | 52 | 0,5 | 97 |
| Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch | 83 | 0,6 | 105 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hackfleischteig glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Hackfleischteig laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hackfleischteig vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hackfleischteig?
3,6 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Hackfleischteig?
216 kcal (898 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hackfleischteig?
0,15 g Fructose je 100 g bei 0,25 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hackfleischteig?
262 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.