Auf einen Blick · je 100 g
Berliner verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
1,16 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
34,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,5 KE oder 2,9 BE. Zucker: 6,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 88 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,04 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,12. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.233 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 47 %, Eiweiß 9 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Berliner?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Berliner je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 294 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.233 kJ | berechnet | |
| Fett | 13,7 g | 42 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 34,5 g | 47 % | berechnet |
| Zucker | 6,8 g | berechnet | |
| Stärke | 27,7 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 6,6 g | 9 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 42,7 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,3 g | gemessen | |
| Cholesterin | 69 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 5,5 g | berechnet | |
| Laktose | 1,2 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Berliner enthalten 34,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 124 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 162 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 292 mg | berechnet | |
| Calcium | 52 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 88 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 14 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 124 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 88 mg (niedrig), Natrium 162 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Berliner
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 72 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,50 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 2,00 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 20 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,20 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,48 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 5,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Thüringer Mohnkuchen (Hefeteig) | 294 | 34 | 9,0 | 12,7 | 238 |
| Zitronensahnetorte (Wasserbiskuit) | 294 | 27,5 | 4,4 | 18,2 | 99 |
| Eiswaffeln/Waffelhörnchen (Rührmasse) | 295 | 37,9 | 5,4 | 13,0 | 98 |
| Sahne-Eclairs (Brandmasse) | 293 | 18,4 | 6,4 | 21,3 | 113 |
| Sahne-Windbeutel (Brandmasse) | 293 | 18,4 | 6,4 | 21,3 | 113 |
| Waffelkekse | 295 | 37,9 | 5,4 | 13,0 | 98 |
| Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Pudding | 296 | 34,8 | 6,7 | 14 | 122 |
| Eiserkuchen (Rührmasse) | 292 | 40,6 | 5,3 | 11,7 | 117 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Berliner).
weniger Kohlenhydrate als Berliner (34,5 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung | 9,8 | 215 | 127 |
| Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt | 16,5 | 245 | 105 |
| Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig) | 17,1 | 289 | 125 |
| Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert | 17,9 | 197 | 121 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Berliner glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Berliner laktosefrei?
Nein. 1,16 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Berliner vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Berliner?
34,5 g je 100 g, das entspricht 3,5 KE oder 2,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Berliner?
294 kcal (1.233 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Berliner?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,04 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Berliner?
124 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.