Auf einen Blick · je 100 g
Bückling verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 238 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
934 kJ je 100 g. Davon Fett 62 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 38 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bückling?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bückling je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 224 kcal | berechnet | |
| Energie | 934 kJ | berechnet | |
| Fett | 15,5 g | 62 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 21,2 g | 38 % | Literatur |
| Salz | 1,6 g | berechnet | |
| Wasser | 67,3 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 90 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Bückling enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 316 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 652 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.040 mg | Literatur | |
| Calcium | 39 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 31 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 238 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,86 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 48 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 316 mg je 100 g (hoch), Phosphor 238 mg (mittel), Natrium 652 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bückling
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 28 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,25 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,50 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B12 | 9,70 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 7,97 mg | viel | berechnet |
| Folat | 11 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,00 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 1,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 30 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 1,60 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,20 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 1,0 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 1,0 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hering und Verwandte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bismarckhering Präserve, abgetropft | 225 | 2,7 | 16,5 | 16 | 74 |
| Brathering Konserve, abgetropft | 222 | 5,9 | 16,8 | 14 | 184 |
| Sardine in Öl, Konserve, abgetropft | 222 | 0,0 | 24,1 | 13,9 | 388 |
| Seelachs im Backteig, tiefgefroren | 227 | 18,1 | 13 | 11,1 | 231 |
| Alaska-Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 228 | 20,3 | 10,2 | 11,5 | 201 |
| Hering gesalzen | 218 | 0,0 | 19,8 | 15,4 | 240 |
| Dorsch/Kabeljau, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 217 | 18,3 | 16,6 | 8,3 | 284 |
| Sardelle gebraten ohne Fett (Ofen) | 231 | 0,0 | 23,9 | 15,1 | 295 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hering und Verwandte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bückling).
weniger Kalium als Bückling (316 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Rollmops Konserve, abgetropft | 155 | 99 | 5,6 |
| Makrele im eigenen Saft, Konserve, abgetropft | 186 | 114 | 0,0 |
weniger Salz als Bückling (1,63 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Pelamide roh | 0,11 | 139 | 0,0 | 363 |
| Thunfisch gebraten ohne Fett (Pfanne) | 0,11 | 153 | 0,0 | 363 |
| Thunfisch roh | 0,11 | 139 | 0,0 | 363 |
| Pelamide gedünstet | 0,11 | 127 | 0,0 | 324 |
weniger Kalorien als Bückling (224 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gelbflossen-Thun gedünstet | 91 | 0,0 | 380 |
| Gelbflossen-Thun tiefgefroren, gedünstet | 91 | 0,0 | 380 |
| Thunfisch im eigenen Saft, Konserve, abgetropft | 95 | 0,0 | 226 |
| Rollmops Konserve, abgetropft | 99 | 5,6 | 155 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bückling glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Bückling laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Bückling vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Bückling?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Bückling?
224 kcal (934 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Bückling?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Bückling?
316 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.