Dorsch/Kabeljau, paniert, gebraten ohne Fett Pfanne: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Dorsch verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

1,8 KE

18,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,8 KE oder 1,5 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

284 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 152 mg.

Fructose

0,1 g

0,14 g Fructose und 0,08 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,75. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

217 kcal

910 kJ je 100 g. Davon Fett 34 %, Kohlenhydrate 34 %, Eiweiß 31 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Dorsch?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Dorsch je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	217 kcal		berechnet
Energie	910 kJ		berechnet
Fett	8,3 g	34 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,9 g		berechnet
Kohlenhydrate	18,3 g	34 %	berechnet
Zucker	1,0 g		berechnet
Stärke	17,4 g		berechnet
Ballaststoffe	1,1 g		berechnet
Eiweiß	16,6 g	31 %	berechnet
Salz	1,6 g		berechnet
Wasser	53,3 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	29,2 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Dorsch enthalten 18,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	284 mg	mittel	berechnet
Natrium	639 mg	hoch	berechnet
Chlorid	1.132 mg		berechnet
Calcium	33 mg	mittel	berechnet
Magnesium	22 mg	mittel	berechnet
Phosphor	152 mg	mittel	berechnet
Eisen	0,45 mg	mittel	berechnet
Zink	0,53 mg	mittel	berechnet
Jod	182 µg	viel	berechnet

Für die Niere: Kalium 284 mg je 100 g (mittel), Phosphor 152 mg (mittel), Natrium 639 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Dorsch

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	1,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	1,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,06 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,15 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,88 µg	mittel	berechnet
Niacin	5,05 mg	mittel	berechnet
Folat	5,10 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,21 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	1,16 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	10 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,9 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	2,8 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,1 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,2 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hering gesalzen	218	0,0	19,8	15,4	240
Kabeljau im Backteig, tiefgefroren	216	18,1	12,2	10,3	205
Seelachs paniert, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	213	17,8	18,3	7,4	335
Brathering Konserve, abgetropft	222	5,9	16,8	14	184
Makrele in Öl, Konserve, abgetropft	212	0,0	15,1	16,8	244
Sardine in Öl, Konserve, abgetropft	222	0,0	24,1	13,9	388
Sardelle gesalzen	211	0,0	20,1	14,5	331
Bückling (Hering) heiß geräuchert	224	0,0	21,2	15,5	316

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Dorschartige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Dorsch).

weniger Kohlenhydrate als Dorsch (18,3 g)

Alternative	kcal	Kalium (mg)
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gebraten ohne Fett (Ofen)	77	363
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gebraten ohne Fett (Pfanne)	67	313
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gedünstet	51	263
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gegrillt	73	388

weniger Salz als Dorsch (1,60 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	Kalium (mg)
Köhler/Seelachs, roh	0,13	99	386
Köhler/Seelachs, gebraten ohne Fett (Pfanne)	0,14	116	410
Köhler/Seelachs, gedünstet	0,14	94	362
Köhler/Seelachs, pochiert	0,15	100	412

weniger Kalorien als Dorsch (217 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	Kalium (mg)
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gedünstet	51	263
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, pochiert	57	315
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, roh	57	295
Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, gedünstet	65	193

Dorsch mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Dorsch glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Dorsch laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Dorsch vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Dorsch?

18,3 g je 100 g, das entspricht 1,8 KE oder 1,5 BE.

Wie viele Kalorien hat Dorsch?

217 kcal (910 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Dorsch?

0,14 g Fructose je 100 g bei 0,08 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Dorsch?

284 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Dorsch/Kabeljau, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)