Birnen gekocht, mit Schokoladensauce: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Birnen verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Nein

1,58 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

1,5 KE

15 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,5 KE oder 1,2 BE. Zucker: 11,2 g.

Kalium · Niere

163 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.

Fructose

3,8 g

3,84 g Fructose und 1,74 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,21. Sorbit 1,99 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

90 kcal

377 kJ je 100 g. Davon Fett 23 %, Kohlenhydrate 67 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Birnen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Birnen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	90 kcal		berechnet
Energie	377 kJ		berechnet
Fett	2,3 g	23 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,4 g		berechnet
Kohlenhydrate	15 g	67 %	berechnet
Zucker	11,2 g		berechnet
Stärke	1,8 g		berechnet
Ballaststoffe	2,0 g		berechnet
Eiweiß	1,8 g	8 %	berechnet
Salz	0,0 g		berechnet
Wasser	78,2 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	5,80 mg		berechnet
Fructose	3,8 g		berechnet
Glucose	1,7 g		berechnet
Saccharose	4,1 g		berechnet
Laktose	1,6 g		berechnet
Sorbit	2,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Birnen enthalten 15 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 11,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	163 mg	mittel	berechnet
Natrium	16 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	40 mg		berechnet
Calcium	54 mg	mittel	berechnet
Magnesium	13 mg	mittel	berechnet
Phosphor	50 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,30 mg	wenig	berechnet
Zink	0,26 mg	wenig	berechnet
Jod	6,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 163 mg je 100 g (mittel), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 16 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Birnen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	10 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	10 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,04 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,08 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,20 µg	wenig	berechnet
Niacin	0,69 mg	mittel	berechnet
Folat	4,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,19 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	2,79 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,06 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,18 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	3,70 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,4 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Mangokompott	90	20	0,7	0,3	149
Quark (Magerstufe) mit Konfitüre	90	11	10,3	0,2	143
Rotbarschfilet pochiert (ohne Sauce)	90	0,0	14,5	3,5	312
Schwertfisch pochiert (ohne Sauce)	90	0,2	15,9	2,7	311
Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 1,5 % Fett, mit Früchten	90	17,3	2,3	1,0	152
Eierfrikassee mit Blumenkohl und Spargel in Grundsauce hell/weiß, dazu Risotto	89	7,2	5,0	4,4	120
Jakobsmuscheln gebraten provenzalische Art	89	3,5	6,1	5,1	255
Kabeljaufilet gedünstet, mit Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce	91	1,9	11,2	4,0	281

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Süßspeisen und Desserts“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Birnen).

weniger Kalium als Birnen (163 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Buttercreme (zum Füllen und Überziehen)	28	581	35,8
Vanillebuttercreme	28	578	36,9
Preiselbeerkompott	34	128	30,1
Rumtopf	52	333	17,4

weniger Fructose als Birnen (3,8 g)

Alternative	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Bayerische Creme	238	12,9	127
Buttercreme (zum Füllen und Überziehen)	581	35,8	28
Creme brulee	351	26,8	161
Haferflockenauflauf mit Kakao	169	14,4	203

weniger Kohlenhydrate als Birnen (15 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Rhabarberkompott mit Süßstoff	1,2	18	290
Johannisbeerkompott mit Süßstoff	3,3	30	230
Johannisbeerkompott ungesüßt	3,4	30	230
Erdbeeren mit Schlagsahne	5,1	116	162

Birnen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Birnen glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Birnen laktosefrei?

Nein. 1,58 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Birnen vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Birnen?

15 g je 100 g, das entspricht 1,5 KE oder 1,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Birnen?

90 kcal (377 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Birnen?

3,84 g Fructose je 100 g bei 1,74 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Birnen?

163 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Birnen gekocht, mit Schokoladensauce