Auberginensalat gegart mit Zitronenmarinade: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Auberginensalat verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,5 KE

4,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 4,4 g.

Kalium · Niere

218 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 28 mg.

Fructose

1,7 g

1,69 g Fructose und 2,32 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,73. Sorbit 0,07 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

166 kcal

687 kJ je 100 g. Davon Fett 83 %, Kohlenhydrate 11 %, Eiweiß 2 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Auberginensalat?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Auberginensalat je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	166 kcal		berechnet
Energie	687 kJ		berechnet
Fett	15,3 g	83 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	4,5 g	11 %	berechnet
Zucker	4,4 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	2,0 g		berechnet
Eiweiß	1,0 g	2 %	berechnet
Salz	0,4 g		berechnet
Wasser	75 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,32 mg		berechnet
Fructose	1,7 g		berechnet
Glucose	2,3 g		berechnet
Saccharose	0,3 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,1 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Auberginensalat enthalten 4,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	218 mg	mittel	berechnet
Natrium	171 mg	mittel	berechnet
Chlorid	308 mg		berechnet
Calcium	13 mg	wenig	berechnet
Magnesium	16 mg	mittel	berechnet
Phosphor	28 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,40 mg	mittel	berechnet
Zink	0,18 mg	wenig	berechnet
Jod	2,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 218 mg je 100 g (mittel), Phosphor 28 mg (niedrig), Natrium 171 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Auberginensalat

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	71 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	807 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,14 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	0,79 mg	mittel	berechnet
Folat	34 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,26 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	45 mg	viel	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	3,40 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	25 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	8,7 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Baguette mit Kochschinken, Frischkäsecreme, Tomaten und Champignons, überbacken	166	17	11,4	5,3	217
Eierteigwaren mit Gorgonzolasauce	166	16,7	6,6	7,9	88
Milchreis gesüßt, mit Reisdrink	166	30,1	1,9	4,1	41
Mornaysauce von Bechamelsauce	166	4,3	5,9	13,8	92
Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit Bologneser Sauce	166	9,0	9,2	9,8	214
Auflauf aus Eier-Frischteigwaren mit Pilzsauce von Bechamelsauce und Gouda überbacken	165	20	6,8	5,9	113
Eierteigwaren mit Carbonara Sauce	167	18,6	9,0	6,0	111
Grießpudding salzig, mit Käse und Petersilie	167	17,0	6,9	7,8	142

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Salate, gegart“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Auberginensalat).

weniger Kalium als Auberginensalat (218 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Reissalat mit Gemüse, Früchten, Curry und Zitronenmarinade	58	88	13,8
Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade	100	141	1,9
Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit Essigmarinade	111	99	2,8
Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit Speck-Essigmarinade	112	121	2,7

weniger Kalorien als Auberginensalat (166 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Gemüsesalat (gegart) mit Joghurtmarinade	47	4,0	206
Selleriesalat (gegart) mit warmer Essigmarinade	50	2,1	378
Broccolisalat (gegart) mit Joghurtmarinade	51	2,4	176
Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit warmer Essigmarinade	57	2,8	112

Auberginensalat mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Auberginensalat glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Auberginensalat laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Auberginensalat vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Auberginensalat?

4,5 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Auberginensalat?

166 kcal (687 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Auberginensalat?

1,69 g Fructose je 100 g bei 2,32 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Auberginensalat?

218 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Auberginensalat (gegart) mit Zitronenmarinade