Auf einen Blick · je 100 g
Ziegenfrischkäse verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 100 mg.
Energie
673 kJ je 100 g. Davon Fett 68 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 26 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Ziegenfrischkäse?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Ziegenfrischkäse je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 162 kcal | |
| Energie | 673 kJ | |
| Fett | 12,2 g | 68 % |
| gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | 6 % |
| Zucker | 2,4 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 10,6 g | 26 % |
| Salz | 0,9 g | |
| Wasser | 72,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 45 mg |
Für Diabetes: 100 g Ziegenfrischkäse enthalten 2,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 93 mg | niedrig |
| Natrium | 370 mg | mittel |
| Chlorid | 780 mg | |
| Calcium | 78 mg | mittel |
| Magnesium | 9,70 mg | wenig |
| Phosphor | 100 mg | mittel |
| Eisen | 0,10 mg | wenig |
| Zink | 0,40 mg | mittel |
| Jod | 33 µg | mittel |
| Selen | 5,20 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 93 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 100 mg (mittel), Natrium 370 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Ziegenfrischkäse
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 87 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 30 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin B2 | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | wenig |
| Vitamin B12 | 0,08 µg | wenig |
| Niacin | 2,61 mg | mittel |
| Folat | 26,5 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,13 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,21 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 8,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Frischkäse und Quark“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Schichtkäse mind. 40 % Fett i. Tr. | 160 | 3,2 | 10,8 | 11,3 | 118 |
| Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. | 159 | 3,4 | 8,6 | 12,3 | 146 |
| Speisequark Fettstufe, 40 % Fett i. Tr. | 159 | 2,6 | 10,9 | 11,4 | 82 |
| Kochkäse mind. 40 % Fett i. Tr. | 156 | 1,7 | 12,8 | 10,5 | 80 |
| Schmelzkäse, Scheibe, viertelfett | 155 | 0,0 | 19,4 | 8,6 | 150 |
| Schmelzkäse, streichfähig, viertelfett | 150 | 0,0 | 16,4 | 9,3 | 200 |
| Speisequark Rahmstufe, 50 % Fett i. Tr. | 178 | 2,9 | 8,3 | 14,5 | 110 |
| Joghurt mit Sahne, mit Früchten oder Aroma, gezuckert | 138 | 12,5 | 3,3 | 8,3 | 170 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Frischkäse und Quark“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Ziegenfrischkäse).
weniger Kalorien als Ziegenfrischkäse (162 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Blanc battu, nature, mager | 47 | 3,9 | 140 |
| Skyr, Frischkäse < 10 % Fett i. Tr. | 64 | 3,2 | 142 |
| Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr. | 66 | 3,7 | 151 |
| Körniger Frischkäse < 10 % Fett i. Tr. | 73 | 3,0 | 120 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Ziegenfrischkäse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Ziegenfrischkäse laktosefrei?
Nein. Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Ist Ziegenfrischkäse vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Ziegenfrischkäse?
2,4 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Ziegenfrischkäse?
162 kcal (673 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Ziegenfrischkäse?
93 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.