Auf einen Blick · je 100 g
Skyr verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
3,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 3,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 152 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
270 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 20 %, Eiweiß 65 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Skyr?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Skyr je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 64 kcal | berechnet | |
| Energie | 270 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,8 g | 12 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,2 g | 20 % | berechnet |
| Zucker | 3,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | gemessen | |
| Eiweiß | 10,3 g | 65 % | gemessen |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 83,8 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 5,20 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 3,1 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Skyr enthalten 3,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 141,5 mg | niedrig | gemessen |
| Natrium | 33,3 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 110,5 mg | Literatur | |
| Calcium | 127,5 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 11,3 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 152,5 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 0,04 mg | wenig | gemessen |
| Zink | 0,46 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 20,4 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 142 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 152 mg (mittel), Natrium 33 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Skyr
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,50 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,27 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Niacin | 2,60 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 12,5 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,36 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,02 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin K | 1,55 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Frischkäse und Quark“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Frischkäsezubereitung Natur < 10 % Fett i. Tr. | 64 | 3,0 | 11,9 | 0,2 | 120 |
| H-Vollmilch 3,5 % Fett, laktosefrei, ultrahocherhitzt | 63 | 4,6 | 3,2 | 3,5 | 154 |
| Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, laktosefrei | 63 | 6,3 | 5,0 | 1,6 | 149 |
| Kefir fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt | 65 | 9,6 | 2,9 | 1,3 | 152 |
| Kefir mind. 3,5 % Fett | 63 | 4,1 | 3,2 | 3,5 | 160 |
| Milchmischgetränk 1,5 % Fett, mit Kakao/Schokolade, gesüßt | 63 | 8,4 | 3,6 | 1,6 | 184 |
| Milchmischgetränk 1,5 % Fett, mit Kakao/Schokolade, gesüßt, angereichert mit Vitaminen | 63 | 8,4 | 3,6 | 1,6 | 184 |
| Speisequarkzubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Fruchtzubereitung, Zucker und Süßungsmitteln | 65 | 6,2 | 9,0 | 0,1 | 130 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Milch, Milchprodukte und Käse“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Skyr glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Skyr laktosefrei?
Nein. 3,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Skyr vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Skyr?
3,2 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Skyr?
64 kcal (270 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Skyr?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Skyr?
142 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.