Gerichte, überwiegend tierisch · Wild- und Geflügelgerichte

Wiener Backhendl (Hähnchen im Backteig gebraten)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

311kcal je 100 g
4,5 gKohlenhydrate
18,3 gEiweiß
24,2 gFett
195 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Wiener Backhendl verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,11 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,5 KE

4,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 0,5 g.

Kalium · Niere

195 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 172 mg.

Fructose

0,1 g

0,11 g Fructose und 0,13 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,85. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

311 kcal

1.291 kJ je 100 g. Davon Fett 70 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 23 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Wiener Backhendl?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Wiener Backhendl je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie311 kcalberechnet
Energie1.291 kJberechnet
Fett24,2 g70 %berechnet
gesättigte Fettsäuren6,4 gberechnet
Kohlenhydrate4,5 g6 %berechnet
Zucker0,5 gberechnet
Stärke4,0 gberechnet
Ballaststoffe0,4 gberechnet
Eiweiß18,3 g23 %berechnet
Salz0,5 gberechnet
Wasser50,7 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin112 mgberechnet
Fructose0,1 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose0,0 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Wiener Backhendl enthalten 4,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium195 mgmittelberechnet
Natrium214 mgmittelberechnet
Chlorid317 mgberechnet
Calcium22 mgmittelberechnet
Magnesium17 mgmittelberechnet
Phosphor172 mgmittelberechnet
Eisen1,30 mgmittelberechnet
Zink1,32 mgmittelberechnet
Jod6,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 195 mg je 100 g (mittel), Phosphor 172 mg (mittel), Natrium 214 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Wiener Backhendl

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A51 µgmittelberechnet
Beta-Carotin5,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,06 mgmittelberechnet
Vitamin B20,20 mgmittelberechnet
Vitamin B60,24 mgmittelberechnet
Vitamin B120,30 µgmittelberechnet
Niacin10,4 mgvielberechnet
Folat11 µgmittelberechnet
Pantothensäure1,19 mgmittelberechnet
Vitamin C4,73 mgmittelberechnet
Vitamin D0,40 µgmittelberechnet
Vitamin E1,16 mgmittelberechnet
Vitamin K13 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren6,4 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren9,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren6,5 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,4 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Wild- und Geflügelgerichte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Schafmilch-Camembert paniert, frittiert3105,517,124,2149
Tiramisu (ohne Ei) mit Likör313305,418,2169
Fleischkäse gebraten3140,614,328,0246
Baba mit Rum315506,68,7177
Blutwürste erwärmt3070,313,328,072
Ente gebraten im Ofen, mit Orangen und Sauce3072,021,523,3356
Hähnchenschenkel/Hähnchenkeule, gebraten im Ofen3070,024,823,1316
Kalbfleischpastete (Mürbeteig) mit Speck und Kochschinken, gebacken30718,91518,6214

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Wild- und Geflügelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Wiener Backhendl).

weniger Kalium als Wiener Backhendl (195 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce941241,8

weniger Kalorien als Wiener Backhendl (311 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Hühnerragout mit Gemüse753,7245
Putenragout mit Tomaten und Champignons891,5280
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß941,8322
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gedünstetem Kaisergemüse982,5388

Wiener Backhendl mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Wiener Backhendl glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Wiener Backhendl laktosefrei?

Laktosearm. 0,11 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Wiener Backhendl vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Wiener Backhendl?

4,5 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Wiener Backhendl?

311 kcal (1.291 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Wiener Backhendl?

0,11 g Fructose je 100 g bei 0,13 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Wiener Backhendl?

195 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.