Auf einen Blick · je 100 g
Strudelteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
44,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,4 KE oder 3,7 BE. Zucker: 0,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 77 mg.
Energie
991 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 13 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Strudelteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Strudelteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 234 kcal | |
| Energie | 991 kJ | |
| Fett | 2,5 g | 10 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |
| Kohlenhydrate | 44,3 g | 76 % |
| Zucker | 0,2 g | |
| Stärke | 43,6 g | |
| Ballaststoffe | 2,0 g | |
| Eiweiß | 7,6 g | 13 % |
| Salz | 1,9 g | |
| Wasser | 44,3 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Strudelteig enthalten 44,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 110 mg | niedrig |
| Natrium | 750 mg | hoch |
| Chlorid | 1.150 mg | |
| Calcium | 9,50 mg | wenig |
| Magnesium | 22 mg | mittel |
| Phosphor | 77 mg | niedrig |
| Eisen | 1,00 mg | mittel |
| Zink | 0,70 mg | mittel |
| Jod | 0,90 µg | wenig |
| Selen | 1,50 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 110 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 77 mg (niedrig), Natrium 750 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Strudelteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,58 mg | mittel |
| Folat | 10,2 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,31 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,81 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 232 | 24 | 9,7 | 10,1 | 203 |
| Apfelkuchen gedeckt (Vollkornmürbeteig) | 239 | 27 | 3,6 | 12 | 167 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 221 | 39,9 | 7,5 | 2,9 | 110 |
| Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, roh | 212 | 30 | 8,7 | 5,7 | 180 |
| Flammkuchenteig, gebacken | 257 | 46,3 | 8,7 | 3,4 | 130 |
| Fermentierter Teig | 199 | 38,3 | 7,8 | 0,9 | 120 |
| Spätzli gebraten mit Butter | 199 | 26,2 | 7,3 | 6,9 | 100 |
| Vollkornhefeteig süß roh | 273 | 38 | 8,4 | 8,3 | 258 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Strudelteig).
weniger Kohlenhydrate als Strudelteig (44,3 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Vollkornblätterteig eifrei, roh | 23,7 | 405 | 143 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 24 | 232 | 203 |
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 25 | 176 | 167 |
| Käsekuchen (Vollkornmürbeteig) | 26,6 | 274 | 152 |
weniger Salz als Strudelteig (1,90 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 0,05 | 176 | 25 | 167 |
| Apfelkuchen gedeckt (Vollkornmürbeteig) | 0,10 | 239 | 27 | 167 |
| Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung | 0,11 | 494 | 61,8 | 302 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 0,15 | 232 | 24 | 203 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Strudelteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Strudelteig laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Strudelteig vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Strudelteig?
44,3 g je 100 g, das entspricht 4,4 KE oder 3,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Strudelteig?
234 kcal (991 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Strudelteig?
110 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.