Auf einen Blick · je 100 g
Kastanienmehl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
70,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 7,0 KE oder 5,9 BE. Zucker: 23,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 312 mg.
Energie
1.515 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 78 %, Eiweiß 6 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kastanienmehl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kastanienmehl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 359 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.515 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,2 g | 8 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 70,4 g | 78 % | berechnet |
| Zucker | 23,7 g | berechnet | |
| Stärke | 46,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 14,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,0 g | 6 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 5,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 23,7 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kastanienmehl enthalten 70,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 7,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 23,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 2001,1 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 3,00 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 22 mg | berechnet | |
| Calcium | 74,5 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 145 mg | viel | berechnet |
| Phosphor | 312 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 2,82 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,50 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,20 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 2.001 mg je 100 g (hoch), Phosphor 312 mg (hoch), Natrium 3 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kastanienmehl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,32 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,54 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,19 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,77 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 9,22 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,85 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Nüsse und Kastanien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken | 351 | 13,5 | 50,2 | 6,7 | 2.136 |
| Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, roh | 350 | 85,9 | 0,2 | 0,1 | 8 |
| Dicke Bohne reif | 349 | 46,7 | 27 | 1,5 | 1.060 |
| Gartenbohne reif | 344 | 45,8 | 22,6 | 1,6 | 1.337 |
| Kokos Fruchtfleisch, roh | 378 | 3,5 | 4,6 | 36,5 | 261 |
| Linse rot reif | 334 | 48,8 | 25,6 | 2,2 | 668 |
| Sojaproteinisolat | 384 | 0,0 | 88,3 | 3,4 | 81 |
| Lupinenmehl | 327 | 6,6 | 37,7 | 8,8 | 1.156 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Nüsse und Kastanien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kastanienmehl).
weniger Kalium als Kastanienmehl (2.001 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Pistazie | 6 | 599 | 7,6 |
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 657 | 557 | 3,8 |
| Mandel bitter | 676 | 544 | 3,9 |
| Mandel süß | 676 | 544 | 3,9 |
weniger Kohlenhydrate als Kastanienmehl (70,4 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 3,8 | 557 | 657 |
| Mandel bitter | 3,9 | 544 | 676 |
| Mandel süß | 3,9 | 544 | 676 |
| Mandel süß, blanchiert | 3,9 | 544 | 676 |
weniger Kalorien als Kastanienmehl (359 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Edelkastanie/Marone, gekocht | 197 | 38,3 | 1.172 |
| Edelkastanie/Marone | 210 | 41,2 | 1.172 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kastanienmehl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kastanienmehl laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kastanienmehl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kastanienmehl?
70,4 g je 100 g, das entspricht 7,0 KE oder 5,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Kastanienmehl?
359 kcal (1.515 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kastanienmehl?
2.001 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.