Auf einen Blick · je 100 g
Semmelknödel verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
2,68 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
54,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,4 KE oder 4,5 BE. Zucker: 6,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 280 mg.
Fructose
0,10 g Fructose und 0,29 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,34. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.642 kJ je 100 g. Davon Fett 25 %, Kohlenhydrate 56 %, Eiweiß 18 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Semmelknödel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Semmelknödel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 390 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.642 kJ | berechnet | |
| Fett | 10,7 g | 25 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 54,3 g | 56 % | berechnet |
| Zucker | 6,0 g | berechnet | |
| Stärke | 48,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | berechnet | |
| Eiweiß | 17,4 g | 18 % | berechnet |
| Salz | 2,7 g | berechnet | |
| Wasser | 9,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 157 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 2,7 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Semmelknödel enthalten 54,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 332 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1.080 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.639 mg | berechnet | |
| Calcium | 150 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 35 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 280 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 1,70 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,51 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 37 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 332 mg je 100 g (hoch), Phosphor 280 mg (hoch), Natrium 1.080 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Semmelknödel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 154 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 62 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,30 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 5,14 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 39 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,74 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,82 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,70 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 18 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gefüllte Teigwaren“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerei Eigelb, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 386 | 0,2 | 17,2 | 35,2 | 139 |
| Eierteigwaren glutenfrei, roh | 369 | 74,7 | 8,1 | 3,6 | 100 |
| Eierteigwaren Tortellini (Fleischfüllung) getrocknet | 369 | 61,9 | 13,5 | 7,0 | 262 |
| Eierteigwaren mit Weizenkeimen, roh | 367 | 67,5 | 15,5 | 2,7 | 266 |
| Dinkeleierteigwaren roh | 366 | 68,5 | 14,5 | 2,3 | 162 |
| Hühnerei Eigelb, gebacken | 414 | 0,3 | 18,4 | 37,7 | 149 |
| Dinkelteigwaren eifrei, roh | 358 | 69,5 | 13,4 | 1,4 | 150 |
| Vollkornteigwaren eifrei, roh | 356 | 62,9 | 14,3 | 2,9 | 453 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gefüllte Teigwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Semmelknödel).
weniger Kalium als Semmelknödel (332 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Eierteigwaren glutenfrei, gekocht | 20 | 140 | 28 |
| Teigwaren eifrei, glutenfrei, gekocht | 27 | 143 | 28,4 |
| Dinkeleierteigwaren gekocht | 38 | 139 | 25,6 |
| Dinkelteigwaren eifrei, gekocht | 39 | 149 | 28,7 |
weniger Kohlenhydrate als Semmelknödel (54,3 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Grießklößchen getrocknet, gekocht | 12,1 | 117 | 75 |
| Grießklößchen gekocht | 12,6 | 122 | 78 |
| Grießklößchen roh | 14,1 | 132 | 159 |
| Grießklößchen getrocknet, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 14,6 | 141 | 90 |
weniger Salz als Semmelknödel (2,70 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Teigwaren eifrei, glutenfrei, gekocht | 0,00 | 143 | 28,4 | 27 |
| Dinkelteigwaren eifrei, gekocht | 0,00 | 149 | 28,7 | 39 |
| Dinkelvollkornteigwaren eifrei, gekocht | 0,00 | 127 | 22,4 | 51 |
| Dinkelteigwaren eifrei, roh | 0,00 | 358 | 69,5 | 150 |
weniger Kalorien als Semmelknödel (390 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Eierteigwaren Tortelloni (Ricotta-Spinat-Füllung) getrocknet, gekocht | 106 | 17,9 | 54 |
| Grießklößchen getrocknet, gekocht | 117 | 12,1 | 75 |
| Grießklößchen gekocht | 122 | 12,6 | 78 |
| Dinkelvollkorneierteigwaren gekocht | 125 | 21,6 | 85 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Semmelknödel glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Semmelknödel laktosefrei?
Nein. 2,68 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Semmelknödel vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Semmelknödel?
54,3 g je 100 g, das entspricht 5,4 KE oder 4,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Semmelknödel?
390 kcal (1.642 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Semmelknödel?
0,10 g Fructose je 100 g bei 0,29 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Semmelknödel?
332 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.