Auf einen Blick · je 100 g
Sauerteigbrot glutenfrei verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
34,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,4 KE oder 2,9 BE. Zucker: 1,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 126 mg.
Fructose
0,30 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,50. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
760 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sauerteigbrot glutenfrei?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sauerteigbrot glutenfrei je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 180 kcal | berechnet | |
| Energie | 760 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,6 g | 8 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 34,4 g | 76 % | berechnet |
| Zucker | 1,0 g | berechnet | |
| Stärke | 33,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,2 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 1,0 g | berechnet | |
| Wasser | 53,9 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,3 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Sauerteigbrot glutenfrei enthalten 34,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 229 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 402 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 624 mg | berechnet | |
| Calcium | 17 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 69 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 126 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,10 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,09 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 229 mg je 100 g (mittel), Phosphor 126 mg (mittel), Natrium 402 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sauerteigbrot glutenfrei
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 32 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,33 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 8,70 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,41 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,40 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Spezialbrote“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizenvollkornbrot | 180 | 31,9 | 7,6 | 0,9 | 210 |
| Pumpernickel | 176 | 31,1 | 4,8 | 1,5 | 192 |
| Roggenvollkornbrot mit Buttermilch | 190 | 34 | 5,8 | 0,9 | 316 |
| Roggenvollkornbrot mit Quark | 192 | 34 | 6,2 | 0,8 | 311 |
| Roggenvollkornbrot | 193 | 32,5 | 6,0 | 1,8 | 256 |
| Roggenvollkornschrotbrot | 193 | 32,5 | 6,0 | 1,8 | 256 |
| Hafervollkornbrot | 194 | 34 | 5,8 | 1,5 | 292 |
| Roggenvollkornbrot mit Ölsamen | 207 | 33 | 6,4 | 2,9 | 319 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Spezialbrote“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sauerteigbrot glutenfrei).
weniger Kalium als Sauerteigbrot glutenfrei (229 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Toastbrot glutenfrei | 32 | 221 | 44 |
| Toastbrot glutenfrei, getoastet | 39 | 271 | 54 |
| Baguette glutenfrei | 60 | 224 | 45 |
| Brötchen glutenfrei | 82 | 303 | 61 |
weniger Kohlenhydrate als Sauerteigbrot glutenfrei (34,4 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Eiweißbrot/Proteinbrot | 11 | 226 | 407 |
| Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen | 16 | 328 | 589 |
Sauerteigbrot glutenfrei mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sauerteigbrot glutenfrei glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sauerteigbrot glutenfrei laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Sauerteigbrot glutenfrei vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerteigbrot glutenfrei?
34,4 g je 100 g, das entspricht 3,4 KE oder 2,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Sauerteigbrot glutenfrei?
180 kcal (760 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sauerteigbrot glutenfrei?
0,30 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sauerteigbrot glutenfrei?
229 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.