Auf einen Blick · je 100 g
Rotkohlsalat verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
5,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 5,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 22 mg.
Fructose
2,13 g Fructose und 1,53 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,39. Sorbit 0,10 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
277 kJ je 100 g. Davon Fett 50 %, Kohlenhydrate 33 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rotkohlsalat?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rotkohlsalat je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 66 kcal | berechnet | |
| Energie | 277 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,7 g | 50 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 5,5 g | 33 % | berechnet |
| Zucker | 5,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,1 g | 7 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 86 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,07 mg | berechnet | |
| Fructose | 2,1 g | berechnet | |
| Glucose | 1,5 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rotkohlsalat enthalten 5,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 5,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 197 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 92 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 116 mg | berechnet | |
| Calcium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 22 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,30 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,16 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 197 mg je 100 g (mittel), Phosphor 22 mg (niedrig), Natrium 92 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rotkohlsalat
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 40 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,40 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 18 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 38 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,83 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 17 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salate, roh“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Grünkohl-Eintopf mit Kartoffeln | 66 | 7,5 | 2,4 | 2,2 | 294 |
| Karotten/Möhren, gedünstet (mit Fett und Salz) | 66 | 5,0 | 0,7 | 4,2 | 254 |
| Karottensalat (gegart) mit warmer Essigmarinade | 66 | 5,2 | 0,7 | 3,9 | 288 |
| Kirschkaltschale/Kirschsuppe, gebunden mit Stärke | 66 | 15,1 | 0,7 | 0,2 | 159 |
| Rote-Bete-Gemüse gedünstet, mit saurer Sahne | 66 | 4,7 | 1,6 | 4,2 | 200 |
| Teufelssauce von dunkler/brauner Grundsauce | 66 | 4,8 | 1,0 | 4,2 | 38 |
| Zwiebeln gebraten | 66 | 9,4 | 1,7 | 1,8 | 273 |
| Zwiebeln gedünstet (mit Fett und Salz) | 66 | 4,9 | 1,0 | 4,4 | 142 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salate, roh“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rotkohlsalat).
weniger Fructose als Rotkohlsalat (2,1 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Endiviensalat mit Essigmarinde | 0,1 | 154 | 0,6 | 164 |
| Feldsalat mit Essigmarinade | 0,1 | 168 | 0,6 | 285 |
| Feldsalat mit Joghurtmarinade | 0,1 | 54 | 2,0 | 335 |
| Endiviensalat mit Saure-Sahne-Dressing | 0,2 | 60 | 3,1 | 190 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rotkohlsalat glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Rotkohlsalat laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rotkohlsalat vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rotkohlsalat?
5,5 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Rotkohlsalat?
66 kcal (277 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rotkohlsalat?
2,13 g Fructose je 100 g bei 1,53 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rotkohlsalat?
197 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.