Auf einen Blick · je 100 g
Rindfleisch verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 126 mg.
Fructose
0,10 g Fructose und 0,12 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,83. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
518 kJ je 100 g. Davon Fett 43 %, Kohlenhydrate 8 %, Eiweiß 48 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rindfleisch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rindfleisch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 124 kcal | berechnet | |
| Energie | 518 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,9 g | 43 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | 8 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 2,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 14,7 g | 48 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 75 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,2 g | berechnet | |
| Cholesterin | 40,7 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rindfleisch enthalten 2,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 234 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 151 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 29 mg | berechnet | |
| Calcium | 8,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 16 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 126 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,70 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,76 mg | viel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 234 mg je 100 g (mittel), Phosphor 126 mg (mittel), Natrium 151 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rindfleisch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,80 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 6,40 mg | viel | berechnet |
| Folat | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,53 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,90 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,23 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 8,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Fischfrikadellen mit Seelachs gebraten | 124 | 6,1 | 15,6 | 3,9 | 285 |
| Gulasch (mit Rindfleisch) | 124 | 4,2 | 12,9 | 5,9 | 310 |
| Hecht gebraten im Ofen badische Art | 124 | 1,4 | 14,7 | 6,5 | 260 |
| Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce | 124 | 1,8 | 10,9 | 8,2 | 94 |
| Kalbssteak gebraten (mit Fett und Salz) | 124 | 0,0 | 22 | 4,0 | 345 |
| Milchreis mit Milch 3,5 % Fett und Banane roh | 124 | 20,8 | 4,0 | 2,5 | 201 |
| Quarkauflauf mit Fruchtsauce | 124 | 16,6 | 3,5 | 4,6 | 105 |
| Seelachsschnitten gegrillt | 124 | 0,1 | 21,1 | 4,3 | 435 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rindfleisch).
weniger Kalium als Rindfleisch (234 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Fleischbrühe (Rind) | 11 | 3 | 0,0 |
| Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun | 61 | 84 | 2,8 |
| Rinderherz gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce | 114 | 135 | 1,7 |
| Rinderzungenragout mit Champignons | 121 | 130 | 3,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rindfleisch glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Rindfleisch laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rindfleisch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch?
2,4 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Rindfleisch?
124 kcal (518 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rindfleisch?
0,10 g Fructose je 100 g bei 0,12 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rindfleisch?
234 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.