Auf einen Blick · je 100 g
Kalbssteak verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 182 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
521 kJ je 100 g. Davon Fett 29 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 71 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalbssteak?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalbssteak je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 124 kcal | berechnet | |
| Energie | 521 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,0 g | 29 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 22 g | 71 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 72,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 77 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kalbssteak enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 345 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 188 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 292 mg | berechnet | |
| Calcium | 14 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 182 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,08 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,52 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 345 mg je 100 g (hoch), Phosphor 182 mg (mittel), Natrium 188 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalbssteak
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 37 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,21 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,60 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 10,8 mg | viel | berechnet |
| Folat | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,79 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,31 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 4,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Fischfrikadellen mit Seelachs gebraten | 124 | 6,1 | 15,6 | 3,9 | 285 |
| Gulasch (mit Rindfleisch) | 124 | 4,2 | 12,9 | 5,9 | 310 |
| Hecht gebraten im Ofen badische Art | 124 | 1,4 | 14,7 | 6,5 | 260 |
| Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce | 124 | 1,8 | 10,9 | 8,2 | 94 |
| Milchreis mit Milch 3,5 % Fett und Banane roh | 124 | 20,8 | 4,0 | 2,5 | 201 |
| Quarkauflauf mit Fruchtsauce | 124 | 16,6 | 3,5 | 4,6 | 105 |
| Rindfleisch gekocht, mit Rotweinsauce | 124 | 2,4 | 14,7 | 5,9 | 234 |
| Seelachsschnitten gegrillt | 124 | 0,1 | 21,1 | 4,3 | 435 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbssteak).
weniger Kalium als Kalbssteak (345 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne | 80 | 114 | 1,4 |
| Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce | 132 | 95 | 3,2 |
| Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 134 | 79 | 2,1 |
| Kalbshirn gebraten mit Ei | 182 | 138 | 0,4 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalbssteak glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kalbssteak laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalbssteak vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbssteak?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalbssteak?
124 kcal (521 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalbssteak?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalbssteak?
345 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.