Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr.: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Parmesan verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,06 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,1 g.

Kalium · Niere

175 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 871 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

391 kcal

1.630 kJ je 100 g. Davon Fett 63 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 36 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Parmesan?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Parmesan je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	391 kcal		berechnet
Energie	1.630 kJ		berechnet
Fett	27,4 g	63 %	Literatur
gesättigte Fettsäuren	17,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,1 g	0 %	berechnet
Zucker	0,1 g		berechnet
Stärke	0,0 g		logisch 0
Ballaststoffe	0,0 g		logisch 0
Eiweiß	35,6 g	36 %	Literatur
Salz	1,7 g		berechnet
Wasser	30,5 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		logisch 0
Cholesterin	68,5 mg		Literatur
Fructose	0,0 g		logisch 0
Glucose	0,0 g		Literatur
Saccharose	0,0 g		logisch 0
Laktose	0,1 g		Literatur
Sorbit	0,0 g		Literatur

Für Diabetes: 100 g Parmesan enthalten 0,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	174,6 mg	mittel	gemessen
Natrium	667 mg	hoch	berechnet
Chlorid	953 mg		Literatur
Calcium	1176,1 mg	viel	gemessen
Magnesium	43,5 mg	mittel	gemessen
Phosphor	870,9 mg	hoch	gemessen
Eisen	0,37 mg	mittel	gemessen
Zink	5,94 mg	viel	gemessen
Jod	80,6 µg	viel	gemessen

Für die Niere: Kalium 175 mg je 100 g (mittel), Phosphor 871 mg (hoch), Natrium 667 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Parmesan

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	350 µg	viel	berechnet
Beta-Carotin	116 µg	mittel	Literatur
Vitamin B1	0,02 mg	wenig	Literatur
Vitamin B2	0,44 mg	viel	berechnet
Vitamin B6	0,10 mg	mittel	Literatur
Vitamin B12	2,00 µg	viel	Literatur
Niacin	8,34 mg	viel	berechnet
Folat	20 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,53 mg	mittel	Literatur
Vitamin C	0,00 mg	wenig	Literatur
Vitamin D	0,65 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,40 mg	mittel	Literatur
Vitamin K	12,2 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	17,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	7,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,7 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hartkäse mind. 30 % Fett i. Tr.	391	0,1	35,6	27,4	175
Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr.	395	0,0	28,9	30,8	100
Chester (Cheddar) mind. 50 % Fett i. Tr.	387	0,2	23,0	32,2	78
Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt)	395	0,0	26,6	32,1	86
Mascarpone mind. 80 % Fett i. Tr.	395	3,4	4,5	40,3	124
Fontina mind. 50 % Fett i. Tr.	386	0,0	25,6	31,1	80
Sauerrahm/Creme fraiche, 40 % Fett	397	2,0	2,1	42	105
Butterkäse mind. 60 % Fett i. Tr.	384	0,0	17	34,7	121

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Hartkäse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Parmesan).

weniger Kalium als Parmesan (175 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr.	69	161	0,0
St. Paulin	71	325	0,0
Chester (Cheddar) mind. 50 % Fett i. Tr.	78	387	0,2
Appenzeller mind. 50 % Fett i. Tr.	82	403	0,0

weniger Salz als Parmesan (1,67 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	Kalium (mg)
Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr.	0,53	374	116
Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr.	0,53	374	116
Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr.	0,75	395	100
Bergkäse mind. 50 % Fett i. Tr.	0,99	423	103

weniger Kalorien als Parmesan (391 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Glarner Schabziger	131	0,0	140
Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr.	161	0,0	69

Parmesan mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Parmesan glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Parmesan laktosefrei?

Ja. 0,06 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Parmesan vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Parmesan?

0,1 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Parmesan?

391 kcal (1.630 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Parmesan?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Parmesan?

175 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr.