Auf einen Blick · je 100 g
Appenzeller verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 540 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.674 kJ je 100 g. Davon Fett 73 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 26 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Appenzeller?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Appenzeller je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 403 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.674 kJ | berechnet | |
| Fett | 32,5 g | 73 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 22,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 26,6 g | 26 % | Literatur |
| Salz | 1,6 g | berechnet | |
| Wasser | 36,2 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 84,2 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Appenzeller enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 81,7 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 620 mg | hoch | Literatur |
| Chlorid | 1.000 mg | Literatur | |
| Calcium | 740 mg | viel | Literatur |
| Magnesium | 28,9 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 540 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 0,27 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 4,00 mg | viel | Literatur |
| Jod | 24 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 82 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 540 mg (hoch), Natrium 620 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Appenzeller
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 366 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 190 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,44 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 1,00 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 15 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,40 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,88 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,63 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,90 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 20 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 22,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hartkäse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Reibkäse | 400 | 0,0 | 28,4 | 31,8 | 95 |
| Greyerzer mind. 50 % Fett i. Tr. | 399 | 0,0 | 26,9 | 32,1 | 86 |
| Hartkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 399 | 0,0 | 26,9 | 32,1 | 86 |
| Provolone mind. 45 % Fett i. Tr. | 398 | 0,0 | 26,1 | 32,0 | 90 |
| Edelpilzkäse mind. 60 % Fett i. Tr. | 409 | 0,1 | 17,6 | 37,4 | 84 |
| Sauerrahm/Creme fraiche, 40 % Fett | 397 | 2,0 | 2,1 | 42 | 105 |
| Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 395 | 0,0 | 28,9 | 30,8 | 100 |
| Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt) | 395 | 0,0 | 26,6 | 32,1 | 86 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Milch, Milchprodukte und Käse“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hartkäse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Appenzeller).
weniger Salz als Appenzeller (1,55 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,53 | 374 | 0,0 | 116 |
| Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,53 | 374 | 0,0 | 116 |
| Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,75 | 395 | 0,0 | 100 |
weniger Kalorien als Appenzeller (403 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Glarner Schabziger | 131 | 0,0 | 140 |
| Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr. | 161 | 0,0 | 69 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Appenzeller glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Appenzeller laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Appenzeller vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Appenzeller?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Appenzeller?
403 kcal (1.674 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Appenzeller?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Appenzeller?
82 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.