Auf einen Blick · je 100 g
Emmentaler verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 705 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.553 kJ je 100 g. Davon Fett 70 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 29 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Emmentaler?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Emmentaler je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 374 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.553 kJ | berechnet | |
| Fett | 29,1 g | 70 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 20,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 27,5 g | 29 % | Literatur |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 38 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 70,5 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Emmentaler enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 116,2 mg | niedrig | gemessen |
| Natrium | 213 mg | mittel | gemessen |
| Chlorid | 413,5 mg | gemessen | |
| Calcium | 1159,1 mg | viel | gemessen |
| Magnesium | 41,1 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 704,6 mg | hoch | gemessen |
| Eisen | 0,21 mg | wenig | gemessen |
| Zink | 4,80 mg | viel | gemessen |
| Jod | 10,4 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 116 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 705 mg (hoch), Natrium 213 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Emmentaler
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 227 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 120 µg | mittel | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,23 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 2,23 µg | viel | gemessen |
| Niacin | 6,53 mg | viel | berechnet |
| Folat | 26,1 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,23 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,67 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 20 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 20,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hartkäse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 374 | 0,0 | 27,5 | 29,1 | 116 |
| Trappistenkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 374 | 0,0 | 23,5 | 30,7 | 100 |
| Schnittkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 375 | 0,0 | 24,8 | 30,3 | 143 |
| Bel Paese mind. 50 % Fett i. Tr. | 376 | 0,0 | 25,4 | 30,2 | 121 |
| Blauschimmelkäse (Durchschnitt) | 370 | 0,1 | 19,1 | 32,6 | 130 |
| Camembert mind. 60 % Fett i. Tr. | 378 | 0,0 | 17,9 | 34 | 95 |
| Chester (Cheddar) mind. 45 % Fett i. Tr. | 370 | 0,0 | 26,6 | 28,8 | 90 |
| Edamer mind. 50 % Fett i. Tr. | 369 | 0,0 | 25 | 29,6 | 144 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Milch, Milchprodukte und Käse“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hartkäse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Emmentaler).
weniger Kalorien als Emmentaler (374 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Glarner Schabziger | 131 | 0,0 | 140 |
| Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr. | 161 | 0,0 | 69 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Emmentaler glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Emmentaler laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Emmentaler vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Emmentaler?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Emmentaler?
374 kcal (1.553 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Emmentaler?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Emmentaler?
116 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.