Auf einen Blick · je 100 g
Mangold verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 13 mg.
Energie
83 kJ je 100 g. Davon Fett 13 %, Kohlenhydrate 40 %, Eiweiß 26 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Mangold?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Mangold je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 20 kcal | |
| Energie | 83 kJ | |
| Fett | 0,3 g | 13 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | |
| Kohlenhydrate | 2,0 g | 40 % |
| Zucker | 1,5 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | |
| Eiweiß | 1,3 g | 26 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 92,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Mangold enthalten 2,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 340 mg | hoch |
| Natrium | 60 mg | niedrig |
| Chlorid | 280 mg | |
| Calcium | 48 mg | mittel |
| Magnesium | 20 mg | mittel |
| Phosphor | 13 mg | niedrig |
| Eisen | 0,90 mg | mittel |
| Zink | 0,10 mg | wenig |
| Jod | 5,00 µg | mittel |
| Selen | 0,60 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 340 mg je 100 g (hoch), Phosphor 13 mg (niedrig), Natrium 60 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Mangold
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 45 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 541 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,78 mg | mittel |
| Folat | 14,7 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin C | 7,70 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Chicorée, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 20 | 2,8 | 1,1 | 0,2 | 160 |
| Zucchini, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 20 | 2,2 | 1,5 | 0,3 | 270 |
| Aubergine, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 21 | 2,4 | 1,1 | 0,1 | 210 |
| Brunnenkresse, roh | 19 | 1,9 | 1,7 | 0,2 | 310 |
| Champignon (Konserve) | 19 | 0,5 | 2,2 | 0,3 | 120 |
| Cicorino rot, roh | 19 | 1,6 | 1,4 | 0,1 | 350 |
| Sauerkraut, in Essig eingelegt | 19 | 1,7 | 1,3 | 0,3 | 220 |
| Stangensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 19 | 2,4 | 0,6 | 0,2 | 350 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mangold).
weniger Kalium als Mangold (340 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern, in Essig eingelegt | 40 | 38 | 3,5 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 93 | 28 | 4,9 |
| Gurke, in Essig eingelegt | 100 | 14 | 2,1 |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 110 | 89 | 13,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Mangold glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Mangold laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Mangold vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mangold?
2,0 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Mangold?
20 kcal (83 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Mangold?
340 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.