Auf einen Blick · je 100 g
Lammrücken gebraten im Ofen verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 244 mg.
Fructose
0,13 g Fructose und 0,14 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,93. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
758 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 52 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Lammrücken gebraten im Ofen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Lammrücken gebraten im Ofen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 181 kcal | berechnet | |
| Energie | 758 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,4 g | 42 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,0 g | 4 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 2,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 23,7 g | 52 % | berechnet |
| Salz | 0,7 g | berechnet | |
| Wasser | 63 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 70 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Lammrücken gebraten im Ofen enthalten 2,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 431 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 276 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 203 mg | berechnet | |
| Calcium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 31 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 244 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,80 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,30 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 431 mg je 100 g (hoch), Phosphor 244 mg (mittel), Natrium 276 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Lammrücken gebraten im Ofen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 24 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,90 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 10 mg | viel | berechnet |
| Folat | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,48 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 4,31 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte von Lamm“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hamburger Pannfisch, mit Rotbarsch | 181 | 9,8 | 8,4 | 11,6 | 480 |
| Riesengarnelen mariniert, gegrillt | 181 | 0,1 | 24 | 9,2 | 317 |
| Sardinen mit Spinatfüllung gebacken | 181 | 2,0 | 18 | 11,1 | 405 |
| Seelachsfilet paniert, gebraten | 181 | 6,1 | 17,3 | 9,4 | 349 |
| Bologneser Sauce mit Rinderhackfleisch | 182 | 2,9 | 9,3 | 14,4 | 324 |
| Fruchtmichel mit gemischten Früchten, gebacken | 180 | 26 | 5,7 | 5,6 | 189 |
| Haselnusscreme abgeschlagen (mit Gelatine) | 180 | 11,6 | 7,5 | 11,3 | 221 |
| Hasenragout | 182 | 3,6 | 17 | 10,9 | 242 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte von Lamm“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lammrücken gebraten im Ofen).
weniger Kalium als Lammrücken gebraten im Ofen (431 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Lammfleischklößchen gegart | 149 | 121 | 5,4 |
| Lammfleischklößchen mit Curry in Tomatensauce (aus Tomatenmark) | 159 | 113 | 3,8 |
| Hammelgulasch | 217 | 254 | 4,0 |
| Lammschmorbraten mit Sauce | 224 | 139 | 1,7 |
Lammrücken gebraten im Ofen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Lammrücken gebraten im Ofen glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Lammrücken gebraten im Ofen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Lammrücken gebraten im Ofen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Lammrücken gebraten im Ofen?
2,0 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Lammrücken gebraten im Ofen?
181 kcal (758 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Lammrücken gebraten im Ofen?
0,13 g Fructose je 100 g bei 0,14 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Lammrücken gebraten im Ofen?
431 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.