Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffeln verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
1,50 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
9,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,0 KE oder 0,8 BE. Zucker: 2,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 110 mg.
Fructose
0,11 g Fructose und 0,12 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,89. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
423 kJ je 100 g. Davon Fett 37 %, Kohlenhydrate 39 %, Eiweiß 21 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffeln?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffeln je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 101 kcal | berechnet | |
| Energie | 423 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,1 g | 37 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 9,9 g | 39 % | berechnet |
| Zucker | 2,0 g | berechnet | |
| Stärke | 7,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,3 g | 21 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 76,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 13 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 1,5 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kartoffeln enthalten 9,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 270 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 130 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 230 mg | berechnet | |
| Calcium | 60 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 17 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 110 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,26 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 10 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 270 mg je 100 g (mittel), Phosphor 110 mg (mittel), Natrium 130 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffeln
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 45 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 44 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,19 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,30 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,65 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 18 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,44 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 13,6 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,01 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,20 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 11 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Eier-, Quark- und Käsegerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bananenkompott | 101 | 22,2 | 1,1 | 0,3 | 253 |
| Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel/braun | 101 | 2,8 | 15 | 3,2 | 260 |
| Eierstich mit Kräutern | 100 | 2,1 | 7,7 | 6,8 | 148 |
| Grießbrei (als Dessert) mit Erdbeersauce roh | 102 | 15,0 | 3,1 | 3,0 | 145 |
| Grießbrei (als Dessert) mit Kirschsauce | 102 | 16,4 | 3,1 | 2,4 | 132 |
| Kabeljaufilet gedünstet (mit Fett und Salz) | 102 | 0,1 | 15,8 | 4,2 | 309 |
| Rharbarbergrütze mit Vanillesauce | 102 | 18,8 | 1,7 | 1,7 | 208 |
| Rindergulasch mit Gemüse | 100 | 7,0 | 8,0 | 4,0 | 358 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Eier-, Quark- und Käsegerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffeln).
weniger Kalium als Kartoffeln (270 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zitronenbutter | 22 | 667 | 0,7 |
| Senfbutter | 49 | 590 | 0,9 |
| Kräuterbutter | 51 | 618 | 0,9 |
| Mozzarella paniert, frittiert | 78 | 295 | 5,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffeln glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kartoffeln laktosefrei?
Nein. 1,50 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Kartoffeln vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffeln?
9,9 g je 100 g, das entspricht 1,0 KE oder 0,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffeln?
101 kcal (423 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kartoffeln?
0,11 g Fructose je 100 g bei 0,12 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kartoffeln?
270 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.