Gerichte, überwiegend tierisch · Fleischgerichte vom Kalb

Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel/braun

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

101kcal je 100 g
2,8 gKohlenhydrate
15 gEiweiß
3,2 gFett
260 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

2,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

260 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 125 mg.

Fructose

0,3 g

0,30 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

101 kcal

426 kJ je 100 g. Davon Fett 29 %, Kohlenhydrate 11 %, Eiweiß 59 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie101 kcalberechnet
Energie426 kJberechnet
Fett3,2 g29 %berechnet
gesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
Kohlenhydrate2,8 g11 %berechnet
Zucker1,0 gberechnet
Stärke1,8 gberechnet
Ballaststoffe0,5 gberechnet
Eiweiß15 g59 %berechnet
Salz0,6 gberechnet
Wasser76 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin42 mgberechnet
Fructose0,3 gberechnet
Glucose0,3 gberechnet
Saccharose0,4 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel enthalten 2,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium260 mgmittelberechnet
Natrium226 mgmittelberechnet
Chlorid247 mgberechnet
Calcium14 mgwenigberechnet
Magnesium13 mgmittelberechnet
Phosphor125 mgmittelberechnet
Eisen1,60 mgmittelberechnet
Zink3,10 mgvielberechnet
Jod2,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 260 mg je 100 g (mittel), Phosphor 125 mg (mittel), Natrium 226 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A54 µgmittelberechnet
Beta-Carotin568 µgmittelberechnet
Vitamin B10,08 mgmittelberechnet
Vitamin B20,18 mgmittelberechnet
Vitamin B60,16 mgmittelberechnet
Vitamin B120,80 µgmittelberechnet
Niacin6,80 mgvielberechnet
Folat6,00 µgwenigberechnet
Pantothensäure0,60 mgmittelberechnet
Vitamin C2,13 mgmittelberechnet
Vitamin D0,20 µgmittelberechnet
Vitamin E0,80 mgmittelberechnet
Vitamin K4,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren1,6 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,7 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Bananenkompott10122,21,10,3253
Kartoffeln gekocht, mit Kräuterquark und Butter1019,95,34,1270
Eierstich mit Kräutern1002,17,76,8148
Grießbrei (als Dessert) mit Erdbeersauce roh10215,03,13,0145
Grießbrei (als Dessert) mit Kirschsauce10216,43,12,4132
Kabeljaufilet gedünstet (mit Fett und Salz)1020,115,84,2309
Rharbarbergrütze mit Vanillesauce10218,81,71,7208
Rindergulasch mit Gemüse1007,08,04,0358

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel).

weniger Kalium als Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel (260 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne801141,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce132953,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß134792,1

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Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel?

2,8 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel?

101 kcal (426 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel?

0,30 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel?

260 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.