Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffeln verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,51 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
10,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,0 KE oder 0,8 BE. Zucker: 1,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 93 mg.
Fructose
0,20 g Fructose und 0,26 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,77. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
411 kJ je 100 g. Davon Fett 20 %, Kohlenhydrate 42 %, Eiweiß 36 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffeln?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffeln je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 97 kcal | berechnet | |
| Energie | 411 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,2 g | 20 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 10,2 g | 42 % | berechnet |
| Zucker | 1,0 g | berechnet | |
| Stärke | 9,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 8,8 g | 36 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 78 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 26 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,5 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kartoffeln enthalten 10,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 323 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 65 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 77 mg | berechnet | |
| Calcium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 21 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 93 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,46 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 4,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 323 mg je 100 g (hoch), Phosphor 93 mg (niedrig), Natrium 65 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffeln
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 6,90 mg | viel | berechnet |
| Folat | 7,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,88 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 9,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,04 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,21 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Cumberlandsauce mit Rot- und Portwein | 97 | 16,4 | 0,6 | 0,2 | 101 |
| Glasnudelsalat mit Putenbrust, Gemüse und Essigmarinade | 97 | 12,3 | 4,2 | 3,1 | 163 |
| Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Mozzarella | 97 | 9,1 | 2,8 | 5,2 | 253 |
| Marinade mit Gemüsebrühe für Kartoffelsalat | 97 | 2,4 | 0,5 | 9,0 | 47 |
| Nizza-Salat mit Thunfisch und Sardellen | 97 | 1,5 | 6,7 | 6,8 | 188 |
| Pfifferlinge gedünstet | 97 | 1,5 | 4,6 | 7,3 | 510 |
| Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce | 97 | 5,3 | 1,2 | 7,7 | 28 |
| Serbische Bohnensuppe mit Speck | 97 | 8,0 | 4,8 | 4,2 | 227 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffeln).
weniger Kalium als Kartoffeln (323 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt | 166 | 165 | 20,9 |
| Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser | 176 | 42 | 9,1 |
| Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratener Blutwurst | 185 | 133 | 10,7 |
| Kirschknödel mit Zucker und Zimt | 188 | 197 | 24,1 |
weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln (10,2 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett | 3,2 | 45 | 310 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffeln glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kartoffeln laktosefrei?
Laktosearm. 0,51 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Kartoffeln vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffeln?
10,2 g je 100 g, das entspricht 1,0 KE oder 0,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffeln?
97 kcal (411 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kartoffeln?
0,20 g Fructose je 100 g bei 0,26 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kartoffeln?
323 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.