Auf einen Blick · je 100 g
Pfifferlinge verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,30 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 70 mg.
Fructose
0,25 g Fructose und 0,36 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,69. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
401 kJ je 100 g. Davon Fett 68 %, Kohlenhydrate 6 %, Eiweiß 19 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pfifferlinge?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pfifferlinge je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 97 kcal | berechnet | |
| Energie | 401 kJ | berechnet | |
| Fett | 7,3 g | 68 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,5 g | 6 % | berechnet |
| Zucker | 1,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,6 g | 19 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 78,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 3,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,3 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Pfifferlinge enthalten 1,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 510 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 170 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 260 mg | berechnet | |
| Calcium | 20 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 70 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,68 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,96 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 510 mg je 100 g (hoch), Phosphor 70 mg (niedrig), Natrium 170 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pfifferlinge
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 131 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 1.447 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,25 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,04 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 7,64 mg | viel | berechnet |
| Folat | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 1,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 7,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 8,50 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 15 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Cumberlandsauce mit Rot- und Portwein | 97 | 16,4 | 0,6 | 0,2 | 101 |
| Glasnudelsalat mit Putenbrust, Gemüse und Essigmarinade | 97 | 12,3 | 4,2 | 3,1 | 163 |
| Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Mozzarella | 97 | 9,1 | 2,8 | 5,2 | 253 |
| Kartoffeln gekocht, mit gebratenem Hähnchenfleisch und Kräutersauce von Bechamelsauce | 97 | 10,2 | 8,8 | 2,2 | 323 |
| Marinade mit Gemüsebrühe für Kartoffelsalat | 97 | 2,4 | 0,5 | 9,0 | 47 |
| Nizza-Salat mit Thunfisch und Sardellen | 97 | 1,5 | 6,7 | 6,8 | 188 |
| Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce | 97 | 5,3 | 1,2 | 7,7 | 28 |
| Serbische Bohnensuppe mit Speck | 97 | 8,0 | 4,8 | 4,2 | 227 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pfifferlinge).
weniger Kalium als Pfifferlinge (510 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pfifferlinge glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Pfifferlinge laktosefrei?
Laktosearm. 0,30 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Pfifferlinge vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Pfifferlinge?
1,5 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Pfifferlinge?
97 kcal (401 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Pfifferlinge?
0,25 g Fructose je 100 g bei 0,36 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Pfifferlinge?
510 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.