Kalbsroulade gebraten, mit Grundsauce dunkel/braun: Nährwerte je 100 g

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsroulade verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

3,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

225 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 122 mg.

Fructose

0,3 g

0,26 g Fructose und 0,35 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,74. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

156 kcal

649 kJ je 100 g. Davon Fett 59 %, Kohlenhydrate 8 %, Eiweiß 31 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsroulade?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsroulade je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	156 kcal		berechnet
Energie	649 kJ		berechnet
Fett	10,3 g	59 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	2,7 g		berechnet
Kohlenhydrate	3,2 g	8 %	berechnet
Zucker	1,0 g		berechnet
Stärke	2,3 g		berechnet
Ballaststoffe	0,5 g		berechnet
Eiweiß	12,1 g	31 %	berechnet
Salz	1,1 g		berechnet
Wasser	71 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	37 mg		berechnet
Fructose	0,3 g		berechnet
Glucose	0,3 g		berechnet
Saccharose	0,3 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsroulade enthalten 3,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	225 mg	mittel	berechnet
Natrium	453 mg	hoch	berechnet
Chlorid	576 mg		berechnet
Calcium	16 mg	wenig	berechnet
Magnesium	14 mg	mittel	berechnet
Phosphor	122 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,40 mg	mittel	berechnet
Zink	2,40 mg	mittel	berechnet
Jod	2,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 225 mg je 100 g (mittel), Phosphor 122 mg (mittel), Natrium 453 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsroulade

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	3,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	24 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,06 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,16 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,15 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,60 µg	mittel	berechnet
Niacin	5,40 mg	mittel	berechnet
Folat	4,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,45 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,40 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,24 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,70 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	5,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	2,7 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	5,1 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Falafel frittiert, in Fladenbrot, vegetarisch gefüllt	156	14	5,4	7,8	193
Gyrosburger	156	14	14,3	4,3	197
Hamburger Speckscholle, gebraten	156	2,1	18,9	7,8	307
Lachs gebraten, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne und Risi-Pisi	156	9,4	9,2	8,8	185
Pfeffersteak vom Rind gebraten, mit Sauce	156	1,4	20,2	7,7	296
Sahnehering	156	2,1	10,4	11,3	260
Schweinefilet mariniert, gegrillt, mit Orange	156	0,4	29,1	4,2	496
Schweineschnitzel natur, gebraten	156	0,0	32,4	2,9	270

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsroulade).

weniger Kalium als Kalbsroulade (225 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1

weniger Kalorien als Kalbsroulade (156 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	2,1	134

Kalbsroulade mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsroulade glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsroulade laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbsroulade vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsroulade?

3,2 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsroulade?

156 kcal (649 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsroulade?

0,26 g Fructose je 100 g bei 0,35 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsroulade?

225 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Kalbsroulade gebraten, mit Grundsauce dunkel/braun