Auf einen Blick · je 100 g
Holunderbeere verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
7,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 7,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 57 mg.
Energie
264 kJ je 100 g. Davon Fett 24 %, Kohlenhydrate 47 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Holunderbeere?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Holunderbeere je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 63 kcal | |
| Energie | 264 kJ | |
| Fett | 1,7 g | 24 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 7,4 g | 47 % |
| Zucker | 7,4 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 4,0 g | |
| Eiweiß | 2,5 g | 16 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 80,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Holunderbeere enthalten 7,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 7,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | mittel |
| Natrium | 1,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 7,00 mg | |
| Calcium | 37 mg | mittel |
| Magnesium | 30 mg | mittel |
| Phosphor | 57 mg | niedrig |
| Eisen | 1,60 mg | mittel |
| Zink | 0,20 mg | wenig |
| Jod | 3,00 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 300 mg je 100 g (mittel), Phosphor 57 mg (niedrig), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Holunderbeere
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 27 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 325 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,87 mg | mittel |
| Folat | 17 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,16 mg | mittel |
| Vitamin C | 29 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,00 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Früchte frisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aprikose in Sirup, Konserve, abgetropft | 62 | 13,7 | 0,9 | 0,1 | 140 |
| Kirsche, roh | 62 | 13 | 0,8 | 0,4 | 190 |
| Zuckermelone (Honigmelone), roh | 62 | 14,8 | 1,1 | 0,1 | 380 |
| Ananas in Ananassaft, Konserve, abgetropft | 60 | 13,6 | 0,5 | 0,1 | 130 |
| Ananas in Ananassaft, Konserve, nicht abgetropft | 59 | 13,6 | 0,4 | 0,1 | 130 |
| Kirsche, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) | 58 | 12 | 0,9 | 0,5 | 130 |
| Birne, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) | 57 | 11,3 | 0,6 | 0,4 | 100 |
| Traube, weiß, roh | 69 | 15,2 | 0,7 | 0,3 | 200 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Früchte frisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Holunderbeere).
weniger Kalium als Holunderbeere (300 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Grapefruit (weiß oder rot), roh | 130 | 39 | 8,0 |
| Beeren (Durchschnitt), roh | 150 | 43 | 7,0 |
| Zitronenschale | 160 | 52 | 5,4 |
| Zitrusfrüchte (Durchschnitt), roh | 160 | 40 | 7,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Holunderbeere glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Holunderbeere laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Holunderbeere vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Holunderbeere?
7,4 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Holunderbeere?
63 kcal (264 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Holunderbeere?
300 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.