Auf einen Blick · je 100 g
Hering verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 145 mg.
Fructose
0,50 g Fructose und 0,50 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
499 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 7 %, Eiweiß 38 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hering?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hering je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 120 kcal | berechnet | |
| Energie | 499 kJ | berechnet | |
| Fett | 7,0 g | 52 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,2 g | 7 % | berechnet |
| Zucker | 1,3 g | berechnet | |
| Stärke | 0,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 11,5 g | 38 % | berechnet |
| Salz | 0,7 g | berechnet | |
| Wasser | 80 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 41 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,5 g | berechnet | |
| Glucose | 0,5 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Hering enthalten 2,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 282 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 265 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 254 mg | berechnet | |
| Calcium | 37 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 20 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 145 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,52 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 28 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 282 mg je 100 g (mittel), Phosphor 145 mg (mittel), Natrium 265 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hering
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 25 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 123 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,31 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 10 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 4,50 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 10 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,54 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 7,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 10 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 1,49 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,5 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,8 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Fleischspieße (Kalb- und Schweinefleisch) gegrillt | 120 | 3,2 | 12,7 | 6,0 | 307 |
| Quarkspeise mit Süßkirschen | 120 | 12,8 | 5,8 | 4,9 | 153 |
| Schweinefilet geschmort, mit Sauce | 120 | 0,8 | 13,8 | 6,7 | 307 |
| Seelachsfilet Müllerinart (mehliert, gebraten) | 120 | 2,6 | 19,8 | 3,2 | 359 |
| Fisch-Curry mit Seelachs und Erdnüssen | 121 | 2,3 | 12 | 6,9 | 285 |
| Forelle blau (im Essigsud pochiert) | 121 | 0,2 | 15,7 | 5,9 | 355 |
| Grießauflauf mit Apfel | 121 | 13,4 | 3,3 | 5,7 | 121 |
| Grießflammeri/Grießpudding, mit Ei | 119 | 13,9 | 5,1 | 4,6 | 155 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hering).
weniger Kalium als Hering (282 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Heringsstipp (mit Bismarck-Hering) | 110 | 170 | 3,9 |
| Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce | 125 | 87 | 1,4 |
| Sushi mit Lachs | 153 | 126 | 16,4 |
| Muscheln gedämpft, im Weißweinsud | 154 | 91 | 0,2 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hering glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Hering laktosefrei?
Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hering vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hering?
2,2 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Hering?
120 kcal (499 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hering?
0,50 g Fructose je 100 g bei 0,50 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hering?
282 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.