Auf einen Blick · je 100 g
Kalb verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 160 mg.
Energie
975 kJ je 100 g. Davon Fett 60 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 40 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalb?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalb je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 234 kcal | |
| Energie | 975 kJ | |
| Fett | 15,5 g | 60 % |
| gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 23,5 g | 40 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 60,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 104 mg |
Für Diabetes: 100 g Kalb enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | mittel |
| Natrium | 41 mg | niedrig |
| Chlorid | 96 mg | |
| Calcium | 6,10 mg | wenig |
| Magnesium | 15 mg | mittel |
| Phosphor | 160 mg | mittel |
| Eisen | 0,90 mg | mittel |
| Zink | 3,70 mg | viel |
| Jod | 2,70 µg | wenig |
| Selen | 10 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 220 mg je 100 g (mittel), Phosphor 160 mg (mittel), Natrium 41 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalb
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 5,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,22 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 1,37 µg | mittel |
| Niacin | 7,74 mg | viel |
| Folat | 6,50 µg | wenig |
| Pantothensäure | 1,29 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 5,40 µg | viel |
| Vitamin E | 0,31 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 6,6 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,3 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Cordon bleu aus Kalbsplätzli, gebraten | 233 | 10,3 | 22,9 | 11,1 | 250 |
| Hackplätzli (Rind), hausgemacht, gebraten in Rapsöl HOLL | 231 | 6,4 | 17,8 | 14,7 | 270 |
| Kalb Kochfleisch (Brust) gekocht | 231 | 0,0 | 23,9 | 15,0 | 227 |
| Kalb Kochfleisch (Brust) tiefgefroren, gekocht | 231 | 0,0 | 23,9 | 15,0 | 227 |
| Cordon bleu aus Hähnchen, gebraten | 238 | 10,2 | 25,2 | 10,6 | 310 |
| Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), paniert, gebraten | 229 | 10,2 | 23,9 | 10,2 | 350 |
| Cordon bleu aus Schweinsplätzli, gebraten | 241 | 10,3 | 23,2 | 11,8 | 210 |
| Wildfleischterrine | 243 | 1,6 | 16,5 | 18,7 | 150 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalb).
weniger Kalorien als Kalb (234 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kalb Roulade (Keule) roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Roulade (Keule) tiefgefroren | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Schnitzel (Keule) roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Schnitzel (Keule) tiefgefroren | 89 | 0,0 | 343 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalb glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalb laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kalb vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalb?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalb?
234 kcal (975 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kalb?
220 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.