Gerichte, überwiegend tierisch · Würstchen und Hackfleischgerichte

Bratwurst gebraten

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

252kcal je 100 g
0,1 gKohlenhydrate
12,6 gEiweiß
22,3 gFett
143 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Bratwurst verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.

Kalium · Niere

143 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 160 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

252 kcal

1.041 kJ je 100 g. Davon Fett 80 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 20 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Bratwurst?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Bratwurst je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie252 kcalberechnet
Energie1.041 kJberechnet
Fett22,3 g80 %berechnet
gesättigte Fettsäuren7,4 gberechnet
Kohlenhydrate0,1 g0 %berechnet
Zucker0,0 gberechnet
Stärke0,1 gberechnet
Ballaststoffe0,1 gberechnet
Eiweiß12,6 g20 %berechnet
Salz2,0 gberechnet
Wasser63,2 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin61 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose0,0 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Bratwurst enthalten 0,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium143 mgniedrigberechnet
Natrium814 mghochberechnet
Chlorid1.267 mgberechnet
Calcium7,00 mgwenigberechnet
Magnesium9,00 mgwenigberechnet
Phosphor160 mgmittelberechnet
Eisen0,70 mgmittelberechnet
Zink1,44 mgmittelberechnet
Jod0,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 143 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 160 mg (mittel), Natrium 814 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Bratwurst

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A9,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin1,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,13 mgmittelberechnet
Vitamin B20,08 mgmittelberechnet
Vitamin B60,10 mgmittelberechnet
Vitamin B120,30 µgmittelberechnet
Niacin6,78 mgvielberechnet
Folat0,00 µgwenigberechnet
Pantothensäure0,13 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,30 µgmittelberechnet
Vitamin E0,51 mgmittelberechnet
Vitamin K14 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren7,4 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren7,7 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,4 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Würstchen und Hackfleischgerichte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Käsefondue (mit Alkohol)2520,116,919,090
Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten25320,09,314,9119
Bockwurst mit Brötchen und Senf25418,811,414,5144
Hammelgulasch2544,06,623,3217
Kaiserschmarren (mit Milch 3,5 % Fett) gebraten25023,48,113,2164
Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten, gefüllt mit Konfitüre25023,88,413,3116
Fischstäbchen (mit Alaska-Seelachs) gebraten25515,613,115,4229
Frikadellen aus Kalbfleisch gebraten2492,519,517,8294

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Würstchen und Hackfleischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bratwurst).

weniger Salz als Bratwurst (2,04 g)

AlternativeSalz (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch0,46830,6105
Frikadellen gebraten, mit gedünsteten Tomaten0,461644,4262
Tellersülze mit Eisbein0,50520,597
Hackfleischfüllung (für Gemüse) roh0,532194,0244

weniger Kalorien als Bratwurst (252 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Tellersülze mit Eisbein520,597
Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch830,6105
Schweinebauch gekocht, mit warmer Blut- und Leberwurst und gedünstetem Sauerkraut1391,4131
Königsberger Klopse mit Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce1403,5107

Bratwurst mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Bratwurst glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Bratwurst laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Bratwurst vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Bratwurst?

0,1 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Bratwurst?

252 kcal (1.041 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Bratwurst?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Bratwurst?

143 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.