Eierteigwaren mit Salz gekocht: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Eierteigwaren verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

2,5 KE

24,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,5 KE oder 2,1 BE. Zucker: 0,6 g.

Kalium · Niere

89 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 57 mg.

Fructose

0,1 g

0,07 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

129 kcal

547 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 16 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Eierteigwaren?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Eierteigwaren je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	129 kcal		berechnet
Energie	547 kJ		berechnet
Fett	0,8 g	5 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,3 g		berechnet
Kohlenhydrate	24,6 g	76 %	berechnet
Zucker	0,6 g		berechnet
Stärke	24,0 g		berechnet
Ballaststoffe	1,3 g		berechnet
Eiweiß	5,2 g	16 %	berechnet
Salz	0,4 g		berechnet
Wasser	62,6 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	1,00 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Eierteigwaren enthalten 24,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	89 mg	niedrig	berechnet
Natrium	143 mg	mittel	berechnet
Chlorid	80 mg		berechnet
Calcium	27 mg	mittel	berechnet
Magnesium	16 mg	mittel	berechnet
Phosphor	57 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,80 mg	mittel	berechnet
Zink	0,51 mg	mittel	berechnet
Jod	1,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 89 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 57 mg (niedrig), Natrium 143 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Eierteigwaren

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	23 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	15 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,04 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,01 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,04 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,68 mg	mittel	berechnet
Folat	5,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,11 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,06 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	0,08 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Eierteigwaren mit gebratenem Hähnchenbrustfilet und Grundsauce hell/weiß	129	13,4	12,1	2,8	191
Eierteigwaren mit Tomatensauce (aus frischen Tomaten)	129	17,0	4,5	4,5	152
Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratenem Speck	129	13,2	1,7	7,4	239
Kidneybohnen gedünstet	129	12	6,8	3,7	257
Müsli Bircher-Benner Art, gesüßt, mit Äpfeln, Rosinen, Sahne und Nüssen	129	19,3	1,7	4,3	169
Reisbrei gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett	129	14,4	5,0	5,7	158
Weißwein-Sahnesauce von heller/weißer Grundsauce, mit Lachs	129	2,6	4,2	10,9	147
Apfelmeerrettich	130	11,1	2,4	7,6	264

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Nudel- und Teigwarengerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Eierteigwaren).

weniger Kohlenhydrate als Eierteigwaren (24,6 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gegart in Fleischbrühe	3,3	57	80
Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gebraten mit Ei	5,4	190	160
Maultaschen mit Spinatfüllung, gegart in Gemüsebrühe	5,7	42	81
Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) in Butter geröstet	7,7	176	166

Eierteigwaren mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Eierteigwaren glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Eierteigwaren laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Eierteigwaren vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Eierteigwaren?

24,6 g je 100 g, das entspricht 2,5 KE oder 2,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Eierteigwaren?

129 kcal (547 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Eierteigwaren?

0,07 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Eierteigwaren?

89 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Eierteigwaren (mit Salz gekocht)