Gerichte, überwiegend pflanzlich · Soßen

Apfelmeerrettich

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

130kcal je 100 g
11,1 gKohlenhydrate
2,4 gEiweiß
7,6 gFett
264 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Apfelmeerrettich verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

1,1 KE

11,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 0,9 BE. Zucker: 9,3 g.

Kalium · Niere

264 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 42 mg.

Fructose

2,4 g

2,44 g Fructose und 1,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,28. Sorbit 0,30 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

130 kcal

544 kJ je 100 g. Davon Fett 53 %, Kohlenhydrate 34 %, Eiweiß 7 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Apfelmeerrettich?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Apfelmeerrettich je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie130 kcalberechnet
Energie544 kJberechnet
Fett7,6 g53 %berechnet
gesättigte Fettsäuren0,6 gberechnet
Kohlenhydrate11,1 g34 %berechnet
Zucker9,3 gberechnet
Stärke1,5 gberechnet
Ballaststoffe2,6 gberechnet
Eiweiß2,4 g7 %berechnet
Salz0,4 gberechnet
Wasser72,1 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,15 mgberechnet
Fructose2,4 gberechnet
Glucose1,1 gberechnet
Saccharose5,8 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,3 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Apfelmeerrettich enthalten 11,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 9,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium264 mgmittelberechnet
Natrium166 mgmittelberechnet
Chlorid272 mgberechnet
Calcium33 mgmittelberechnet
Magnesium19 mgmittelberechnet
Phosphor42 mgniedrigberechnet
Eisen0,50 mgmittelberechnet
Zink0,54 mgmittelberechnet
Jod1,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 264 mg je 100 g (mittel), Phosphor 42 mg (niedrig), Natrium 166 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Apfelmeerrettich

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A2,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin20 µgwenigberechnet
Vitamin B10,06 mgmittelberechnet
Vitamin B20,06 mgmittelberechnet
Vitamin B60,10 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin0,41 mgwenigberechnet
Folat24 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,20 mgmittelberechnet
Vitamin C49,0 mgvielberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E1,89 mgmittelberechnet
Vitamin K11 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,6 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Soßen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Karottensalat (roh) mit Zitronenmarinade1305,00,711,2276
Ofenkartoffeln mit Zwiebeln13020,72,43,7526
Weinschaumsauce/Weinchaudeau13018,63,73,094
Weißkrautsalat (roh) mit Speck-Essigmarinade1303,41,011,7199
Blumenkohlsalat (gegart) mit Quarkmayonnaise1314,04,010,8174
Eierteigwaren (mit Salz gekocht)12924,65,20,889
Eierteigwaren mit gebratenem Hähnchenbrustfilet und Grundsauce hell/weiß12913,412,12,8191
Eierteigwaren mit Tomatensauce (aus frischen Tomaten)12917,04,54,5152

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Soßen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Apfelmeerrettich).

weniger Kalium als Apfelmeerrettich (264 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Currysauce von heller/weißer Grundsauce18583,6
Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe)18765,5
Grundsauce dunkel/braun (von Wildbrühe)18765,5
Grundsauce hell/weiß18583,6

weniger Fructose als Apfelmeerrettich (2,4 g)

AlternativeFructose (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Carbonara Sauce0,02790,3178
Champignonsauce von dunkler/brauner Grundsauce0,0725,463
Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe)0,0765,518
Grundsauce dunkel/braun (von Wildbrühe)0,0765,518

weniger Kohlenhydrate als Apfelmeerrettich (11,1 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Carbonara Sauce0,3279178
Sardellenpesto mit Kräutern0,3240117
Senfmarinade für Salat0,354274
Essigmarinade für Salat0,339949

Apfelmeerrettich mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Apfelmeerrettich glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Apfelmeerrettich laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Apfelmeerrettich vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Apfelmeerrettich?

11,1 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 0,9 BE.

Wie viele Kalorien hat Apfelmeerrettich?

130 kcal (544 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Apfelmeerrettich?

2,44 g Fructose je 100 g bei 1,07 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Apfelmeerrettich?

264 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.