Auf einen Blick · je 100 g
Baumnuss verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
6,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 3,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 360 mg.
Energie
2.930 kJ je 100 g. Davon Fett 85 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 9 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Baumnuss?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Baumnuss je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 709 kcal | |
| Energie | 2.930 kJ | |
| Fett | 67,3 g | 85 % |
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | |
| Kohlenhydrate | 6,9 g | 4 % |
| Zucker | 3,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 6,7 g | |
| Eiweiß | 15,7 g | 9 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 4,0 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Baumnuss enthalten 6,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 420 mg | hoch |
| Natrium | 0,20 mg | niedrig |
| Chlorid | 23 mg | |
| Calcium | 78 mg | mittel |
| Magnesium | 140 mg | viel |
| Phosphor | 360 mg | hoch |
| Eisen | 2,60 mg | mittel |
| Zink | 2,70 mg | mittel |
| Jod | 0,00 µg | wenig |
| Selen | 1,20 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 420 mg je 100 g (hoch), Phosphor 360 mg (hoch), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Baumnuss
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 21 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,42 mg | viel |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 3,73 mg | mittel |
| Folat | 112,1 µg | viel |
| Pantothensäure | 1,39 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,80 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 2,00 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 43,6 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Nüsse, Samen und Ölfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Pinienkerne | 688 | 13 | 16,5 | 61,9 | 810 |
| Sesamsamen, geschält | 660 | 4,6 | 26,8 | 57,4 | 470 |
| Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosflocken) | 653 | 5,3 | 7,6 | 61,3 | 710 |
| Mandel | 624 | 7,8 | 25,6 | 52,1 | 740 |
| Erdnuss | 623 | 14,8 | 26,1 | 49,1 | 710 |
| Sonnenblumenkerne | 621 | 3,6 | 25,1 | 54,5 | 750 |
| Cashewnuss | 619 | 23,2 | 21,5 | 48,1 | 660 |
| Sesamsamen ungeschält | 619 | 4,0 | 23,1 | 53,8 | 500 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Nüsse, Samen und Ölfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Baumnuss).
weniger Kalium als Baumnuss (420 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Olive, schwarz | 19 | 176 | 0,8 |
| Olive, grün, in Salzlake, abgetropft | 31 | 154 | 0,0 |
weniger Kalorien als Baumnuss (709 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Olive, grün, in Salzlake, abgetropft | 154 | 0,0 | 31 |
| Olive, schwarz | 176 | 0,8 | 19 |
| Kokosnuss | 384 | 4,8 | 380 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Baumnuss glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Baumnuss laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Baumnuss vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Baumnuss?
6,9 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Baumnuss?
709 kcal (2.930 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Baumnuss?
420 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.