Auf einen Blick · je 100 g
Wurst verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
5,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 210 mg.
Energie
952 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 10 %, Eiweiß 23 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Wurst?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Wurst je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 229 kcal | |
| Energie | 952 kJ | |
| Fett | 16,3 g | 64 % |
| gesättigte Fettsäuren | 2,0 g | |
| Kohlenhydrate | 5,7 g | 10 % |
| Zucker | 0,5 g | |
| Stärke | 2,4 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 13,4 g | 23 % |
| Salz | 1,7 g | |
| Wasser | 60,4 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Wurst enthalten 5,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | niedrig |
| Natrium | 670 mg | hoch |
| Chlorid | 1.040 mg | |
| Calcium | 140 mg | mittel |
| Magnesium | 58 mg | mittel |
| Phosphor | 210 mg | mittel |
| Eisen | 2,00 mg | mittel |
| Zink | 1,40 mg | mittel |
| Selen | 9,80 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 120 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 210 mg (mittel), Natrium 670 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Wurst
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 98 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | wenig |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 3,40 mg | mittel |
| Folat | 17,3 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,19 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 2,30 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8,6 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Alternativen zu Fleisch, Fleischwaren, Fisch oder Ei“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Nugget, vegan, aus Pflanzenproteinen, roh | 250 | 19,7 | 15,5 | 10,9 | 390 |
| Wurst, vegan, aus Seitan oder Weizeneiweiß | 250 | 7,5 | 29,1 | 10,5 | 200 |
| Burger, vegan aus Soja-oder Erbsenprotein, roh | 197 | 4,1 | 18 | 11,1 | 360 |
| Seitan | 193 | 3,0 | 28 | 7,2 | 94 |
| Gehacktes, vegan aus Soja-oder Erbsenprotein, roh | 167 | 5,0 | 14,8 | 8,4 | 570 |
| Tempeh, nature | 157 | 7,9 | 17,6 | 4,7 | 340 |
| Geschnetzeltes, vegan aus Soja-oder Erbsenprotein, roh | 139 | 3,5 | 20,7 | 3,3 | 660 |
| Soja, texturiert (Granulat, Schnetzel), trocken | 322 | 9,0 | 49,9 | 4,4 | 1.980 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Alternativen zu Fleisch, Fleischwaren, Fisch oder Ei“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Wurst).
weniger Salz als Wurst (1,70 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Gehacktes/Geschnetzeltes/Pätzli, vegetarisch aus Mykoprotein, roh | 0,40 | 92 | 1,6 | 110 |
weniger Kalorien als Wurst (229 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gehacktes/Geschnetzeltes/Pätzli, vegetarisch aus Mykoprotein, roh | 92 | 1,6 | 110 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Wurst glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Wurst laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Wurst vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Wurst?
5,7 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Wurst?
229 kcal (952 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Wurst?
120 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.