Auf einen Blick · je 100 g
Sauerrahmbutter verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,57 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 21 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
3.072 kJ je 100 g. Davon Fett 99 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 1 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sauerrahmbutter?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sauerrahmbutter je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 747 kcal | berechnet | |
| Energie | 3.072 kJ | berechnet | |
| Fett | 82,2 g | 99 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 52,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,6 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 1,2 g | 1 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 17 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 213 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,6 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Sauerrahmbutter enthalten 0,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 9,00 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 11 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 23 mg | Literatur | |
| Calcium | 19 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 2,20 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 21 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,17 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 0,04 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 23 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 9 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 21 mg (niedrig), Natrium 11 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sauerrahmbutter
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 830,9 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 370,2 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,30 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,05 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin C | 0,20 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,26 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 2,00 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 26 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 52,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 17,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Butter“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter mild gesäuert | 747 | 0,6 | 1,2 | 82,2 | 9 |
| Hammelfett/Hammeltalg | 747 | 0,0 | 3,9 | 81,3 | 4 |
| Süßrahmbutter | 747 | 0,6 | 0,6 | 82,5 | 25 |
| Mayonnaise (Fertigprodukt) | 750 | 2,3 | 1,5 | 81,2 | 9 |
| Butter gesalzen | 732 | 0,6 | 1,2 | 80,6 | 12 |
| Rapsölmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 725 | 0,0 | 0,0 | 80,5 | 3 |
| Sonnenblumenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitamin D | 720 | 0,0 | 0,2 | 79,9 | 3 |
| Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 718 | 0,2 | 0,1 | 79,6 | 11 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Butter“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sauerrahmbutter).
weniger Kalorien als Sauerrahmbutter (747 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Halbfettbutter | 377 | 0,6 | 26 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sauerrahmbutter glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sauerrahmbutter laktosefrei?
Laktosearm. 0,57 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Sauerrahmbutter vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerrahmbutter?
0,6 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Sauerrahmbutter?
747 kcal (3.072 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sauerrahmbutter?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sauerrahmbutter?
9 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.