Auf einen Blick · je 100 g
Mayonnaise verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 30 mg.
Fructose
0,40 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,33. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
3.084 kJ je 100 g. Davon Fett 97 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 1 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Mayonnaise?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Mayonnaise je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 750 kcal | berechnet | |
| Energie | 3.084 kJ | berechnet | |
| Fett | 81,2 g | 97 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,3 g | 1 % | berechnet |
| Zucker | 2,3 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | Literatur | |
| Eiweiß | 1,5 g | 1 % | Literatur |
| Salz | 0,9 g | berechnet | |
| Wasser | 11,7 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 57,2 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,4 g | Literatur | |
| Glucose | 0,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 1,6 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Mayonnaise enthalten 2,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 9,00 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 364 mg | mittel | Literatur |
| Calcium | 7,00 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 1,00 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 30 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,23 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 0,16 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 4,00 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 9 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 30 mg (niedrig), Natrium 364 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Mayonnaise
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 19 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 20 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,30 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 0,32 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 9,00 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,15 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 7,60 mg | viel | Literatur |
| Vitamin K | 45,9 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 42,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 25,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fettzubereitungen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter mild gesäuert | 747 | 0,6 | 1,2 | 82,2 | 9 |
| Hammelfett/Hammeltalg | 747 | 0,0 | 3,9 | 81,3 | 4 |
| Sauerrahmbutter | 747 | 0,6 | 1,2 | 82,2 | 9 |
| Süßrahmbutter | 747 | 0,6 | 0,6 | 82,5 | 25 |
| Butter gesalzen | 732 | 0,6 | 1,2 | 80,6 | 12 |
| Rapsölmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 725 | 0,0 | 0,0 | 80,5 | 3 |
| Sonnenblumenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitamin D | 720 | 0,0 | 0,2 | 79,9 | 3 |
| Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 718 | 0,2 | 0,1 | 79,6 | 11 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fettzubereitungen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mayonnaise).
weniger Kalorien als Mayonnaise (750 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Salatcreme (Fertigprodukt) | 300 | 11,9 | 62 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Mayonnaise glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Mayonnaise laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Mayonnaise vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mayonnaise?
2,3 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Mayonnaise?
750 kcal (3.084 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Mayonnaise?
0,40 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Mayonnaise?
9 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.